African kycklingsoppa

Ingredienser
En grillad kyckling (ca 850 g)
2 lökar
smör till stekning
1 1/2 tsk curry
8 koppar kycklingbuljong eller hönsbuljong (kub + vatten)
4 mogna tomater 1 kan möjligen konserverade tomater (ca 400 g)
4 potatis
1 tsk salt
1/2 tesked peppar
1 1/2 dl frysta ärtor

Tilberedning
Rengöring av kycklingskinn och ben och skär köttet i strimlor. Finhacka lök och stek den i smör i en kastrull med curry tills löken är blank. Lägg till kycklingbuljong (buljong) med tomater (avrunna konserverade tomater) och potatis i tärningar. Koka tills de är mjuka. Puré i matberedare och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt salt och peppar och låt soppan sjuda några minuter. Tillsätt ärter och remsorna kyckling före servering. I afrikanska bakgrund soppan serveras kall, men det är faktiskt väldigt varm. Bröd är fixerad på grund av soppan. Variér soppa eller andra grönsaker. Servering: 3 portioner

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *