Afrikansk jordnöt kyckling

Ingredienser
3 lök
1 kyckling på 1200 -1400 g
4-5 tomater eller en burk skalade tomater
3-4 matskedar. tomatpuré
1 liten färsk chili
1 ½ l vatten
Halv glas peanøttesmør
1 dl. jordnötter
1 ½ koppar. Basmatiris

Tilberedning
Hacka löken grovt. Rengöring kycklingen skuren i 6-8 bitar. Peel tomater (om färsk) och hacka grovt.
Chack kycklingbitarna och ta upp dem. Chack löken tills de är redo. Sätt kycklingbitarna tillbaka och lägga till grovhackade tomater, tomatpuré och chili, häll vatten på omslagen och inte mer. Lägg lite salt (var försiktig med salt, om det är salt på jordnötter) och peppar i. Koka kycklingen i 1/2 timme.
Hacka alla jordnötter fint med en kniv eller ha dem i mixern. Sätt hackade jordnötter och peanøttesmøret och 1 1/2 dl ris i grytan och koka på låg värme höger för en halv timme. Portion: 4 portioner

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *