Blåbär Mousse

Ingredienser
1 vaniljstång
5 dl mjölk
9 plattor gelatin
4 äggulor
175 g socker
puré av 500 g blåbär
5 dl vispgrädde

Tilberedning
Dela vaniljstången och koka den i mjölk. Soak
gelatin.
Vispa äggulor och socker i en skål. Hell
äggsmeten i kokt mjölk, lite
tid. Ta bort vaniljstången.
Har väl upplöst gelatin i den varma vård, rör
ihop allt väl.
Låt svalna.
Rör i hälften av puré. Vispa grädden
och vik grädden i blandningen börjar
stelna.
Har bavarois eller skålar av glas, servera med hela
bär och resten av purén.
Portioner: 8

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *