Lax med grejer

Ingredienser
Värm ugnen till 180 grader.
Wok enkelt grönsaker du vill använda en stekpanna.
Brun en lök.
Sätt detta i botten av en gryta.
Gör en påse potatismos enligt anvisning på påsen. Häll i 1 ägg. Lägg till på toppen av grön materia.
Brown lax lätt i 1 msk smör på båda sidor. Salt och peppar båda sidor. Strö också några örter eller andra väl firske krydda till ett slut.
Placera laxen ovanpå mossan.

Tilberedning
Vispa ihop 2 ägg med 2 msk gräddfil eller crème fraiche. Lägg i en matsked chilisås (redan på flaska), salt och peppar. Vänd blandningen över laxen.
Ställa in formen av gittret i mitten av ugnen. Grädda i ca. 20 till 30 minuter beroende på ugnen. Laxen får inte vara torr. Det ska bara vara lätt att dela med en gaffel. Äggsmeten ska vara tjockare. Du kan lägga till någon form av folie under de sista minuterna, så fukten stannar i fisken.
Serveras med sallad och gott bröd.

Lax pasta

Ingredienser
200g laxfilé,
50 g fullkornspasta,
färska grönsaker ditt val,
Hollande väska mix,
1,5 dl mjölk,
70 g smör,
lite olja

Tilberedning
Koka laxen på låg värme tills genomstekt.
Koka vatten och tillsätt pastan / några grönsaker du vill laga mat.
Låt pastan och grönsakerna koka i 10 minuter.
Värm mjölk och smör och lägg såsen blandningen i en separat kastrull. Låt det koka i en minut under omrörning.
Skär upp några extra grönsaker man vill ha på sidan.
Sätt lax, pasta, sås och grönsaker i en skål. Du är välkommen, frisk, lätt bred och framför allt billigt elev måltid för en person. Två posjoner, dubbelt receptet Portioner!
1 portion

Tagliatelle med rökt lax

Ingredienser
200g Rökt Lax
1 medelstor purjolök
1 knippe dill, etc. / svar. torkades
4 msk senap
3 dl. Kräm
3 dl. gräddfil
Pepper / Salt

Tilberedning
Värm grädde och gräddfil i en kastrull.
Hacka laxen, purjolök och dill (i foodproffesor eller för hand)
Blanda i senap och lite peppar.
Häll blandningen i grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Server över pasta, helst tagliatelle (band pasta)

Pasta med lax

Ingredienser
om 150g pasta, t ex spaghetti band
cirka 200 g färsk lax
ca 50 g rökt lax
1/2 liten lök
dill
1SS citronsaft
några matskedar vitt vin
1SS smör / margarin
1,5 ml vispgrädde
salt och peppar
parmesanost

Tilberedning
Koka färsk lax (i lättsaltat vatten) och en del passar i tärningar. Rökt lax snitt i kuber. Smält smöret i en kastrull och tillsätt finhackad lök och dill (löken ska inte bruna, bara mjukna). Tillsätt grädde, citronsaft och vitt vin och koka upp. Låt koka / tjockna några minuter och krydda efter smak med salt och peppar.
Koka pasta, har flutit såsen över och blanda försiktigt i lax bitar. Parmesan och peppar kvarn som tillbehör på bordet.

Bakad lax med spenat sås

Ingredienser
Skär laxen i skivor (ca 1 cm tjocka) och bakom dem i ugnen i 10 minuter vid 175 grader. Server tillsammans med kokt potatis, grönsaker du har tillgängliga (smör ångkokta morötter och grön lök är bra) och denna sås:
Såsen:
Du behöver en förpackning eller två av spenat (ännu bättre: färsk spenat), 2 dl olivolja, färsk riven parmesanost 100 gram, 3-4 kryddnejlikor av vitlök och salt och basilika. Det hela blandas samman och värms försiktigt.
Är du också en torr, vit och kall bourgogne är lycka gjord. Det hela kan göras i en halvtimme.

Tilberedning
NAM!

Grillad lax på japanska show

Ingredienser
1 portion bit laxfilé, eller en lakskive
3 spskj. sojasås
3 spskj. Japanska risvin
1/4 – 1/2 tskj. socker
salt
mjöl
smör till stekning

Tilberedning
Gnid laxen pjäs med salt och vik i mjölet.
Värm smoeret pannan och stek laxen på båda sidor tills den nästan genomstekt. Strö fjärdedel tesked. socker eller mer efter smak.
Häll soja och risvin. Vänd laxen i såsen och låt det koka tills såsen tjocknar.
Placera laxen på tallrik och häll såsen över. Servera med kokt ris och sallad.

Vit sparris med lax och gräddsås

Ingredienser
400 g laxfilé
10 g socker
10 g salt
1 knippe vit sparris
May 4 msk gräddfil
1 msk hackad gräslök
Beredning
Blanda salt och socker och gnid kryddorna i fisken, som måste vara över natten, täckt och kylskåp. Dela laxen i 4 bitar. Baka i en ugn vid 190 ° C under 8 min. Skär av botten centimeter av sparris och koka den betalningsmedel i lättsaltat vatten (1 matsked pr.liter vatten) i ca 10 minuter. Dela sparrisen i 3 4 bitar och servera varm. Rör i gräslök i gräddfil, krydda med salt och peppar.
4 personer

Lax med räkor på ett spett och skal

Personer: 4
Tillagningstid: 20 minuter
Vad du behöver
800 g filé, med skinn av lax / öring
1 kopp olja
1 tsk vitpeppar
1 tsk salt
8 st räkor med skal
8:10 hjärtmusslor eller musslor
Hur tror du
Skär laxfilé i bitar, 4-6 cm breda. Skär fisken huden med sax, borsta dem med olja och lägg i grill korg eller direkt på grillen. Grilla dem tills de är gyllenbruna på varje sida. Det tar 4-7 minuter när de är 6-7 inches från kol.
Bo över med salt och peppar när de är klara grillat.
Scampi träs på spett, Pensla med olja och grillade rätt på grillen.
Shell insvept i folie och lägg dem på grillen.
Lax väl kunde marinerad innan grillning, det gör fisken saftig och välsmakande. Om marinaden du använder innehåller oljan så att den kan också användas för att borsta fisken innan grillning.

Rökt lax förrätt

Cirka 600 gram rökt lax
2 fänkål
2 lökar
200 gram svamp
2 vitlöksklyftor
1 knippe dill och persilja
2 msk rouille
3 dl vitt vin
3 dl gräddfil
2 dl creme fraiche
Förfarande:
Finhacka fänkål, lök, vitlök och svamp. Skär fänkål, lök och vitlök lätt i olivolja, tillsätt vitt vin, koka och reducera till 1/3 del.
Tillsätt creme fraiche, gräddfil, rouille (En perfekt fiske och djur skal kryddor för alla typer av fisk, skaldjur, fisk, soppor, gratänger, fisksås och sniglar. Kryddor ger en rik och god smak. Underbar i kalla såser med gräddfil och crème fraiche. Innehåller paprika, vitlök, saffran och chili.) och svamp. Koka upp. Tillsätt hackad dill och persilja. Smaka av med salt / peppar.
Sprid ca 100 gram rökt lax på varje platta, dela grytan, Servera med gott bröd.

Lax med couscous

Ingredienser
Ta en laxfilé och fett med en blandning av citronsaft, dijonsenap, salt och peppar. Lägg den i en gryta och placera den i ugnen. Grädda på hög värme i 10-15 minuter (aldrig tagit sig tid helt exakta, varierar det också med tjockleken på fisk).
Mycket bra tillbehör för lax med citrus couscous och kikärter.
Du förbereder couscousen enligt recept på paketet, men i stället för vatten, använd en blandning av grönsaksbuljong och klämde apelsin / citron (lite av båda).

Tilberedning
Förkokt eller konserverade kikärtor värms i kokande buljongen innan du lägger couscous och låt den dra enligt beskrivningen på förpackningen.
Server woket detta med paprika och vårlök.
Som en sås kan du använda ostmassa smaksatt med salt, peppar och kanske några färska örter.

Lax kotletter i folie

Ingredienser
Lax kotletter (så många som du behöver)

Tilberedning
Placerade i en stor folie papper i bakning pan)
-Kryddat med salt och citron peppar, eventuellt del vitlök
-Lägg lökringar och citron skivor över
-Har som ett par smör klumpar
Linda folien över fisken väl så inte molnet tar slut
Grädda i ugnen på 225 grader ca 20-30 minuter
Serveras med kokt potatis och hollandaise sås

Lax till middag och fest

Ingredienser
1 hel sida laxfilé
1 knippe dill
400 g havssalt
200 g socker
4 kopp vitt vin
1 kopp vitvinsvinäger
4 citroner
1 msk hel svartpeppar
1bunt gräslök
2 ägg
2 gäng sparris
2 schalottenlök knoppar
250 g osaltat smör

Tilberedning
Skär bort skinnet på laxen filén och plocka ut benen. Skär av svansen pjäs. Skär filéerna i bitar från 45 graders vinkel (schnitzeln). Spara bitarna till senare.
Mariner övre delen av laxfilé med havssalt, socker, grovt skurna dill, rivet skal av 2 citroner och 2 koppar vitt vin. Låt spelet gräver i kylen i ca 2 dagar. När fisken har en fast form är begravd lax klar. Istället för vitt vin kan också brännvin eller gin som används.
Koka 2 koppar av vitt vin och 1 dl vitt vin vinäger med peppar och finhackad schalottenlök. När vätskan nästan förångas ansträngda den över en skål med 2 äggulor.
Smält 250 gram osaltat smör lugna så att mjölkingredienser sjunker till botten. Sila smöret i en tunn stråle under äggulor och vin minskning. Vispa blandningen över hett vatten tills såsen får en styv och tjock konsistens. Krydda Hollandaise med finhackad gräslök, citronsaft, salt och peppar.
Skala sparrisen på längden och koka dem i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
Grinder salt och peppar över laxen skivor och stek dem på ena sidan till dem lätt gyllene.
Servera med sås och asparges.Porsjoner: fyra personer

SUR / SWEET SALMON om Bed Gurka

Ingredienser
200 g laxfilé
1 kopp mirin
1 kopp sake
1 kopp risvinäger
1 gurka
1 tsk salt
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
Färska rädisor
Gräslök

Tilberedning
Dela laxfilé i 12 identiska bitar, ca 2 cm. Värme mirin, sake och ris vinäger i en kastrull. Häll den varma saltlake över laxen och kyla.
Skala gurkan och skär den i tunna skivor med en kniv eller en mandolin. Blanda salt, vinäger och socker. Marinera gurka ca 1 timme. Bred gurkan på två plattor och sätta på tunna skivor av rädisor. Tillsätt lax och garnera med gräslök.
Servera med kokt ris till riven ingefära och lime juice.

Lax med pasta och fisksås

Ingredienser
Fisk:
1 laxfilé (eller ca. 200 g pr. Person)
2 msk olivolja
salt och peppar
Stek filéerna i en varm ugn (225 ° C) på plåten i ca. 10 minuter eller tills fisken är genomstekt.
Fisksås:
1 kopp creme fraiche
1 kopp vispgrädde
1 stor fisk buljong kub
några färska örter (dragon, körvel, gräslök, persilja)

Tilberedning
Överför till en kastrull och ta den koka upp. Låt såsen sjuda tills den tjocknar. Krydda med salt, peppar och färska örter gillar.
Hyvling en gurka på längden med en osthyvel. Värm gurkan snabbt i en kittel med kokande smör och vattenblandningen. Gurkan ska bara vara "bort" innan servering.
Lax, fisksås och gurka serveras med nykokt pasta

Färgglad sallad med lax

Ingredienser
4 marinerade laxfiléer
1/2 pack penne pasta
1/2 pk rucolasallad
6 st soltorkade tomater
6 st torkade aprikoser
2 avokado
1/2 låda papaya i bitar
1/2 glas fetaost
En handfull cashewnötter
färsk koriander (eller Estragon)
Dressing skapar 1 kopp Creme Fraice, 2 vitlöksklyftor och lite olja från feta ost.

Tilberedning
Koka laxfiléer i lite olja i ugnen på 200 grader i en halvtimme.
Placera salladen i botten av en djup och bred skål.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt svalna något under rinnande vatten.
Trimma eller skära upp allt annat och lägga den skiktas i salladsskål.
Skär laxen i små bitar och tillsätt papaya och färgstarka ovanpå.
Skär färska örter och strö några cashewnötter ovanpå.

Lax och räkor på spett med varm ostmassa sås

Ingredienser
700 g laxfilé
12 stycken. råvaror räkor
Marinad:
Skal och saft av en 1 st. lime
1 matsked olja
3 tsk Tikka masala sås, currypasta
3 vitlök båt
2 msk färsk ingefära
Sås:
Skal av scampi
½ bitar. lök
2 tsk smör
4 koppar fiskbestånd (efter utspädning)
½ dl ostmassa ursprungliga

Tilberedning
Sätt fint rivet skal av en lime och saften i en medelstor skål. Tillsätt oljan, Tikka Masala Currypaste (här finns många typer och märken på marknaden, börja med en mild typ) finhackad vitlök och om. 2 cm finraspet ingefära. Rör ihop allt väl. Rengör scampi, gör ett snitt längs ryggen och ta bort den svarta strängen. Lägg de rengjorda räkorna (kom ihåg att ta hand om skalet tills såsen) och lax i tärningar på ca 3 x 3 cm. Låt scampi och lax kvar i marinaden på disken i ca. en halv timme eller i kylskåp under längre tid.
Skrapa bort överflödig marinad och tre lax och räkor på spett. Grädda i 10 minuter i mitten av ugnen i 200 ° C.
Sås:
Lägg den finhackade löken och skalet av scampi i en kastrull med smör och stek på medelvärme tills löken är blank och mjukt skal räkor har ändrat färg. Tillsätt kycklingbuljong och vad som är kvar av marinaden, låt det hela stå och sjuda i ca. 5 minuter.
Sila och tvinga tillbaka den i pannan. Låt det bli en snabb koka. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt ostmassan, rör precis innan servering. Såsen serveras varm till spett med ris och kokta eller stekta grönsaker.