Low-carb bröd

Ingredienser
50 g mandel
60 g linfrö
ca. 100 150 g
sojaprotein pulver
5 msk crème fraîche
150 g keso
3 msk kruskakli ca.
35 matskedar olivolja
4 ägg
1 msk bakpulver

Tilberedning
Slipa mandel och linfrön tills de är gröt. Tillsätt övriga ingredienser och rör om. För en smidigare smet se till att keso är också den mest för att undvika klumpar i degen.
Detta bör vara en klibbig deg (justera mängden protein pulver så det kommer att bli kladdig).
Använd en matsked för att forma rullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca. 20 minuter.

http://www.mineoppskrifter.no/lavkarbo/

Låg-Carb muffins – Nötter, ost och klimuffins

Ingredienser
110 g mald mandel
80 g malda valnötter
30 g vetekli
80 g smör
110 g riven ost
4 ägg (medium / large)
1 tsk bakpulver

Tilberedning
Värm ugnen till 180 grader.
Pensla formarna med rapsolja. Slipa mandel och valnötter, blanda alla ingredienser.
Om mixen är torr, blanda lite vatten, eller lägga till en extra ägg.
Spread smet i 12 former, och baka i ugnen i 15 minuter.
Använder du blanketter, ta bort dem när muffinsen var kalla. Portioner:
12 stora muffinsformar

http://www.mineoppskrifter.no/lavkarbo/

Oopsies

Ingredienser
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
1/2 msk fiber ihåg (tillval)
1/2 tsk bakpulver (tillval)

Tilberedning
Dela äggen så att du får äggulor och vita separat. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med salt. Vispa äggulor och sedan ost tills slät, tillsätt sedan bakpulver och fibrer ihåg om du vill.
Vrid äggvitorna försiktigt (för att hålla luften i vitt) i äggula blandningen. Gör sex stora eller åtta små oopsies på ett bakplåtspapper. Om du vill rulla kakan, sprider sig till hela blandningen på en bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader i ca 25 minuter, tills de har fått en gyllene färg. Om du vill variera, kan du strö frön på olika typer oopsiesene, såsom vallmo, sesam-eller solrosfrön.

Lemon Mousse – med låga koldioxidutsläpp

Ingredienser
3 mediet citroner
5 äggulor
1 helt ägg
150 g fruktos
3 ark gelatin
H 2 dl mjölk eller sojamjölk-
2 dl krmefløte eller 36% soja grädde

Tilberedning
Riv skal av en citron, tryck på juice av alla tre. Vispa äggulor och hela ägg med fruktos, citronskal och saft.
Lägg gelatingplatene indränkt i kallt vatten.
Varm mjölk till ca. 40 grader, en droppe på handen känns varken varm eller kall.
Vispa mjölken i äggsmeten och häll tillbaka allt i pannan. Värme blandning, omrörning tills citronkräm tjocknar. det får inte koka. Pressa ut vattnet bra i gelatin plattor och smält dem i den varma citron grädde. Cool.
Vispa grädden och rör i citron grädde. FORMATION Fyll i del koppar eller i en stor skål. Täck den med plast och lägg den i kylskåp tills set, ca 6 timmar eller över natten.

Läcker jordgubbsglass LoCHO

Ingredienser
5 dl vispgrädde
200 gram frysta jordgubbar (färska går och det sätt som är)
100 gram Philadelphiaost
3 stora äggulor
1 tsk vaniljextrakt (eller cirka 10 droppar vaniljessens eller vanilj 1-2 stavar)
Splenda att smaka

Tilberedning
Vispa grädden till ett hårt skum. Vispa äggulor med vanilj och Philadelphiaosten. Vik i ägget-ost blandningen i grädden.
Krossa jordgubbarna till puré i matberedare. Vrid puré i gräddblandningen. Vissa gillar det förmodligen något flammig, jag gillar den verkliga rosa igenom.
Krydda efter smak med Splenda (jag använde nog ca 2 matskedar).
Sätt i en frys säkert skål och plats i frysen. Rör i ca. 20 minuter när det varit lite svårt. Jag brukar ha det i mixern då så blir det mjukas upp, då strukturen ännu bättre. Sätt tillbaka i frysen och rör om ungefär var femtonde minut tills den är helt fryst.

Apelsin Mousse LoCHO

Ingredienser
1/3 liter vispgrädde
4 ark gelatin
2 stora ägg (separat äggula och vita)
Fun Light-saft i smaken, rekommenderar jag den orange

Tilberedning
Lägg gelatin blad i kallt vatten i 5 minuter tid. Lös dem i ca 1 kopp kokande vatten. Låt den svalna utan förstyvning.
Vispa grädden till ett hårt skum. Ställ åt sidan. Vispa äggvitorna och äggula separat. Vit axeln vara styv.
Häll det ljumma gelatinet blandningen i äggulorna medan mixern är igång. Hälla i ca 0,5 ml ren Fun ljus-saft.
Blanda försiktigt i grädde och äggvitor och blanda väl tillsammans. Smaka av med mer juice om det behövs.
Ha bavarois i en serveringsskål / Ramekins och placera den i kylskåp. Härdar i ungefär en timme.

Sjokodrøm LoCHO

Ingredienser
30 g av en mörk
1 matsked smör
1 ägg
Sötningsmedel

Tilberedning
Smält ca 30 g mörk choklad (jag använder sockerfri typ) med en god klick mejeri smör (ca 1 matsked)
inställd att svalna, men inte som det härdar
Vispa ett ägg pösigt med sötningsmedel förfrågan jag använder flytande eller pulver natreen
Blanda försiktigt ihop och kylskåp 30 minuter till en halvtimme. Servering: 1 portion

Fransk Chokladkaka LoCHO

Ingredienser
2 ark av en 125 g mörk choklad
150 g smör
5 stora ägg
125 g fruktos
2 tsk vanilj
Spring Form 24 cm i diameter
Grädda i ugnen på 160 grader 50-60 min.

Tilberedning
Smörj pannan och täck botten med bakplåtspapper
Bryt upp chokladen och smält den med smöret på låg värme. Rör kraftigt tills chokladen och smöret blir till en jämn pasta. Svalna till rumstemperatur.
Separera äggen. Slå en tjock och fluffig bakgrund av äggulor och hälften av frukt och vaniljsocker mun. Vispa äggvitorna stela och slå i resten av gruktosen för tjock maräng. Rör ihop choklad och fluffig och vänd i ägg vita stivpiskede. Fyll blandningen i formen och baka kakan på den nedre hyllan av ugnen. Ställa in formen av en kaka kuggstång för att svalna i formen. Pressa den spröda skalet på kakan när det är kallt och glas den med choklad glasyr
Choklad Glaze:
1 kopp vispgrädde eller soja grädde
1 skiva en 125 g mörk choklad
Koka grädden. Bryt chokladen i små bitar och rör ner den i den kokande grädden så att chokladen smälter. Gell den över kakan och jämna försiktigt till. Sätt kakan köras som glasyr hårdnar.

Vanilljesaus LoCHO

Ingredienser
1 äggula
1 kopp vispgrädde
Smaka av med vanilj extrakt eller essens (används ca 10 droppar av sig själv) och sötningsmedel

Tilberedning
Vispa äggula med grädden (inte skum, bara för att få en jämn soppa). Tillsätt aromer och koka tills det blir tykt.Porsjoner: 2 portioner

Cappuchinopraliner LoCHO

Ingredienser
¾ dl grädde
150 g choklad oppbrukket
2 msk starkt, kallt kaffe

Tilberedning
Värm grädde och lägga till oppbrukket choklad.
När chokladen smälts, tillsätt den starka, kall kaffe, och rör om. Häll blandningen i små godis formar och kylskåp för att stelna. Kan dekorera med smält vit choklad efteråt om ønskelig.Porsjoner: 20 st

Orangefärgade Tryffel LoCHO

Ingredienser
225 g
2,5 dl
62,5 g osaltat smör
1 ekologisk apelsin
100 g kakao

Tilberedning
Choklad hackade grovt och kör i mixer tills pudrade. Sätt i en skål.
Värm grädde till kokpunkten. Häll över chokladen och rör i grädden. Tillsätt smör. och rör om väl.
Riv skal av 1 ekologisk apelsin på fina rivjärn. Blanda med smeten.
Kyla under 2-3 timmar. Strö kakao
på ett fat. Form bollar med en matsked eller dina händer och förvandla dem till kakaoen.Porsjoner: 50

Key Lime Cheesecake LoCHO

Ingredienser
3 msk smält smör
1 och 1/2 dl mald mandel (eller valnötter eller pecan)
2 msk Natreen (eller Splenda)
1 kopp kokande vatten
1 paket Confecta Lime Gel (eller två om du har gelkapslar)
2,5 dl vispgrädde
225 gram Philadelphia Cream Cheese
3 msk limesaft (1,5 pressad lime)
1 kopp Natreen (eller Splenda)

Tilberedning
Smält smör och blanda med mald mandel. Fördelas jämnt i 22 cm springform tenn, chill ..
Blanda vattnet med gelén pulver. Rör om ordentligt och kyla i kylskåp. Vispa grädden styvt. Blanda färskost, limejuice och Natreen / Splenda. Blanda i den delvis stelnade gelen. Slutligen, blanda grädden till. Sätt i kyl / frys.
Jag tenderar att göra gelé och förskrivning av förpackningen och låt den stelna nästan innan jag gör det / gnida den över kakan. Serveras med några vispad grädde vid sidan om.

Kalk mousse LoCHO

Ingredienser
400 g kräm ost (16%)
2 limefrukter (pressas)
2 ägg
2 msk fruktos
1 msk färsk hackad mynta
1 nypa salt

Tilberedning
Separera äggulor och vitor.
Sätt äggulorna i en skål och slå i frukten munnen. När blandningen har blivit ljusgul har limesaft i. Blanda väl.
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva. Skär dem i blandningen med hackad mynta och ost.
Häll blandningen i fyra serverings skålar och lämna dem i kylskåp i minst 4 timmar. Servera kall, gärna med färska frukt.Porsjoner: 4 portioner

Citronmousse LoCHO

Ingredienser
3 ägg
ca 5 matskedar stevia eller sötningsmedel (vet inte söt)
1 citron
1 förpackning vispgrädde (1/3 liter)
5 ark gelatin

Tilberedning
Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Vispa grädden. Vispa ägg pösigt. Rör i saften av en citron och skal i strimlor om du gillar det, i äggsmeten. smälta gelatinet i 0,5 ml kokvarmt vatten och häll i äggtoddy blandningen i en tunn stråle medan slå.
Sätt ägg / citron blandningen i kylskåpet i ca 10-15 minuter, eller tills bara början att stelna. Blanda i den vispade grädden och låt det härda helt, ca 1 timme.