Cocktail Lindesnes

Vad du behöver:
200 g krabbköttet
1 hårdkokt ägg
1 stjälk selleri
1 msk hackad gräslök
sallad, isberg eller frissè
Dressing:
6 msk gräddfil
2 msk tomatketchup
2 tsk socker
2 tsk citronsaft
Gör så här:
Placera strimlad sallad i botten av en skål. Lägg lager krabba, hackat ägg och strimlad selleri.
Dressing:
Blanda gräddfil och tomat ketchup. Krydda med socker och citronsaft. Vänd dressingen över salladen och strö gräslök på toppen.
Servera med rostat bröd eller kuvèrtbrød.

Crab Salad

Ingredienser:
kött 1-2 krabbor eller konserverad krabba kött,
cirka 350 g 1 liten burk champinjoner, skivade eller motsvarande färska champinjoner,
ca 50 g 1 liten burk sparris i bitar,
ca 50 g 1 liten burk ananas bitar,
ca 100 g 3 tomater
1 röd paprika
1 huvudsallat
Dressing:
3 msk Normannaost
saft av ½ citron
6 msk gräddfil
3 msk ananas
salt och peppar
Gör så här:
För att göra förbandet:
Blanda Norman osten med citron och ananasjuice. Tillsätt gräddfil och krydda efter smak och eventuellt lite socker.
Lägg till lite sallad i en skål. Lägg den finhackade lager sallad, ananas, champinjoner, sparris och krabba kött.
Töm såsen över och garnera med tomat och paprika ringar båtar.
Servera med rostat bröd eller kuvèrtbrød.

Krabba med avocado puré och tomater

4 Personer
Ingredienser:
250 g renat krabbköttet
2 tsk olivolja
2 tsk färskpressad limejuice
salt och peppar
Avokadopurè:
2 avokado
saft av 1 lime
salt och peppar
2-3 droppar tabasco sås
Tomater:
4 stora tomater
1 msk olivolja
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 liten röd chili peppar
salt och peppar
hackad koriander
Gör så här:
Blanda krabbkött med olja, limesaft, salt och peppar. Mash avocado kött med limejuice och krydda efter smak med salt, peppar och tabasco. Täck mossan ordentligt med plast och lägg den i kylskåp.
Skala tomaterna och ta bort frön. Skär dem i små tärningar. Finhacka lök och vitlök.
Ta bort fröna i chili och skär i små bitar, stek den med lök och vitlök tills den är mjuk. Blanda i tomater och koriander och krydda med salt och peppar.
Skapa en ring av tomater på att betjäna plattor med krabba över och avokadopurè ovanpå. Tryck på den lätt ihop.
Tillsätt lite tomatsås runt skafferiet. Servera som förrätt med bröd.

Krabbe naturliga

Ingredienser
4 krabbor
4 msk majonnäs
1 citron

Tilberedning
Köp färska, kokta krabbor? någon rätt till båten. Krabbor Rengöring: Ta bort klorna och knacka dem försiktigt för att lossa skalet fint. Vänd inte för hårt? då blir det gröt. Klämmer runt kanterna av krabbben pausen runt skalet. Riv bort ben och mage (påven). Skrapa ut köttet och form till vackra ägg med en sked. Ordna prydligt på tallrik med lite majonnäs och citronsaft över.

Krabba Paella

Ingredienser
2 stora krabbor
200 g rundkornigt ris
1 kopp vitt vin
4 koppar fisk lager
Saffran
1/2 dl olivolja
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 gul paprika

Tilberedning
Fräs lök, paprika och vitlök i olja. Sätt ris och saffran i pannan, följ upp med vitt vin och fiskbestånd. Låt stå helt ensam på plattan med låg värme i 14-18 minuter, tills vätskan förångas och du hör det? Crackle? i bottnen. Först då ska du flytta? men bara en gång! Du kan skilja med blandning av grön sparris och andra bra du har på handen.
Koka krabba om du inte har köpt den kokta. Bank klor som de sprack, men inte upplösas. Öppna krabban, ta bort köttet och rom. Låt påven sammanträdet. Lägg krabbkött i paella och blanda. Smaka av med salt och peppar. Crab Claw lägga ovanpå.

Krabbklor med blomkål och örtsås

Ingredienser
8 krabbbeklør
1 huvud blomkål
1 kopp creme fraiche
En potatis
Ruccola
En handfull örter
Citron

Tilberedning
Koka blomkålen anbudet, ca. 5 minuter. Sila och avkøl. Kör till grov puré med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Kör creme fraiche, örter och citronsaft i mixer. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatis i tunna skivor. Fritera skivorna fint gyllenbruna i 2 ml sojabönolja. Servera blomkålmos, potatischips och krabbklor på salladsblad. Sprid örtsås runt.

Curry och kokos krabba Gratinerad

Ingredienser
4 krabbor
1 tsk smör
1 tsk curry
(Eller, för de tuffaste, 1-2 tsk Thailändsk röd curry-paste)
2 fint hackade schalottenlökar
1 tsk mjöl
1 kopp kokosmjölk från lådan
1 kopp grädde
4 tunna skivor vitt bröd
1 lime, hackad
Färsk koriander

Tilberedning
Öppna krabbor, ta bort påven och gälar. Bryta benen, bryta upp huset och klor och tryck köttet. Fyll skalet och lägg benen tillbaka i bilden. Fräs curry (eller sovandes curry pasta) med smör och lök. Tillsätt mjölet och stek lite längre innan du lägger till kokosmjölk och grädde. Låt blandningen koka upp och låt koka i 1 min. Placera brödskivorna ovanpå krabba skal och sprida curry / kokos blandningen jämnt över, lite i taget. Tryck limejuice till slutet, och gratäng på 200 ° C i ugnen i ca 10 min. Servera med hackad koriander och en enkel sallad (sallad med vinägrett).

Paprika med kungskrabba

Ingredienser
8 konserverade paprika
700 g krabbköttet
200 g spenat
2 koppar sötsur sås
1 msk soja
50 g russin
Saft av 1 lime
1 matsked smör
Salt och peppar

Tilberedning
Dela krabbkött i mindre bitar och fördela det i peppar frukter. Smaka av med salt och peppar. Baka i en ugn vid 180 ° C under 7? 8 minuter.
Sätt såsen i en kastrull och tillsätt russin. Sjuda 5 minuter.
Tillsätt 1 kopp vatten och kör såsen slät med stavmixer.
Tvätta spenaten och stek snabbt i smör tills löven faller samman.

Friterade krabba rullar med citron grädde och mangosallad

Ingredienser
4 stora potatis, kokades
2-fyllda krabba skal
Salt och peppar
1 ägg, slagen
2 msk mjöl
1 kopp cornflakes, krossade
Olja för stekning
2 dl aioli
1 citron, svål och juice
2 mango, i flingor
1 papaya, i flingor
2 msk koriander, hackad
2 tsk chili, hackad
1 lime, saft och skal
Salt

Tilberedning
Tryck på potatisen genom en sil i en skål. Blanda i krabbkött, ungefär samma mängd av varje. Krydda blandningen med salt och peppar. Rulla ut runda kulor storleken av en körsbärstomatsås. Rulla sedan i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i krossade cornflakes. Stek i matolja några minuter.
Smaka av med citron aioli.
Blanda mango och papaya med koriander, chili och lime. Smaka av med salt.

Krabbklor och grädde med tzatziki

Ingredienser
8 krabbklor, kokta
2 msk majonnäs
1 msk crème fraîche
1 citron
200 g fevebønner, färsk
1 squash
1 matsked smör
1 msk vatten
En nypa salt
2 koppar vanligt yoghurt
1 gurka
2 vitlöksklyftor
1 citron
2 msk svartpeppar, hackad
4 msk olivolja

Tilberedning
Krossa forsikitg skalet krabbeklørene med en hammare. Bryt de nedre delarna. Ta ut köttet. Blanda med majonnäs, crème fraiche och saften av 1 citron.
Ta bönorna av bälgen. Koka dem 30 sekunder i lättsaltat vatten. Kyl i isvatten. Ta bort det yttre skiktet av huden. Skär squash i små bitar. Värm smör, vatten och salt i en liten kastrull. Lägg fevebønnene och squash. Sjud squash är helt mjuk.
Låta yoghurt avloppet i ett kaffefilter. Skala gurkan och skär i tunna strimlor. Blanda med yoghurt. Tryck på vitlöksklyftor. Krydda med lite citronsaft.
Riv citronskalet med ett rivjärn. Blanda citronskal med peppar och olivolja. Använd som en sås.

Krabba Kräm

Ingredienser
1 purjolök
300 g krabbköttet
1 dl crème fraiche
1 msk senap, grov
2 schalottenlökar
Dill och gräslök, färska
1 citron
En nypa salt
1 kopp gräddfil
Bröd, fullkorn

Tilberedning
Andel purjolök i halvor. Tvätta det väl under kallt vatten. Skär de nedre fyra tum långa bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
Blanda krabbkött med crème fraîche, senap, hackad schalottenlök, dill och gräslök. Krydda med lite citronsaft och salt.
Lägg krabba och purjolök grädde skikt på plattan. Ha en bra klick gräddfil på slutet. Servera med brun bröd.

Kungskrabba i Champagne gelé

Ingredienser
1 kopp vatten
100 g socker
5 gelatin ark
1/2 flaska champagne
2 avokado
4 msk gräddfil
2 msk citronsaft
Salt
4 fina bitar av krabba, varje ca 50 g, kokta
1 blodapelsin filéer
12 vindruvor
Örter för garnering

Tilberedning
Koka vatten och socker tills sockret har lösts upp. Ställ åt sidan och tillsätt blötlagda gelatinet. Kyl och rör i champagne. Häll i en skål och ställ kallt.
Blanda avokado och gräddfil, krydda efter smak med citronsaft och salt.
Hacka upp gelén och lägg på fyra tallrikar eller glas. Bär avokado puré, krabba och garnera med blodapelsin, vindruvor och örter.

Krabba kräm med citron och sellerisallad

Ingredienser
3 ark gelatin
200 g krabbköttet
1 kopp gräddfil
2 msk dill, finhackad
2 msk gräslök, finhackad
Salt
1 kopp grädde
En limpa bröd, Half Baked
1 msk olivolja
2 stjälkar selleri
1 citron
1 msk olivolja
Salt

Tilberedning
Lägg gelatin mjukna. Blanda krabbkött med gräddfil, dill och gräslök. Smaka av med salt. Enkelt beat grädde. Smält gelatinet på svag värme. Häll gelatin i grädden i en tunn stråle medan du vispar. Vrid grädden i krabban grädden. Häll i formar och kyla.
Skär brödet i tunna skivor. Sätt dem på brickor och strö över en liten bit av olivolja. Baka dem i en ugn vid 170 ° C tills de är Ijusbrun.
Skär sellerin i tunna strimlor. Riv skal av citron med en zestjern eller på en rivjärn. Blanda i en skål. Häll olivolja och krydda med salt.

Krabba med basilika aioli naturligt

Ingredienser
4 krabbor
Lake:
2 liter vatten
1/2 kopp salt
1 sockerbit
2 nävar dill
2 msk vinäger
Basilikumaïoli:
1 äggula
1 msk Dijon senap
1 msk citronsaft
2 nävar basilika
Salt
3-4 dl neutral olja
Möjligen lite kallt vatten
Citron i klyftor
Vitt bröd

Tilberedning
Skölj krabbor i kallt vatten. Ta bladet och lägg till krabbor med huvudet först in i den kokande sjön. Täck över och koka i 20 min. Lägg till krabbor i en låda och häll saltlake över svalt så snabbt som möjligt. När krabbor är kall rengöra dem.
Basilikumaïoli: Lägg äggula, senap, citronsaft, basilika och salt i en mixer och kör till en helt grön sås. Tillsätt olja i en ström tills det blir en majonnäs, speciell eller med lite vatten om såsen blir för tjock.
Servera med krabba renat basilikumaïoli, citron och vitt bröd.
Förvara kokta krabbor som ligger på rygg, eller köra lite vätska från krabba och lätt blir torr.

Krämig krabba med sparris och tomat

Ingredienser
5 dl vitt vin, torrt (eller vatten)
En nypa havssalt
200 g av kött från krabb
2 msk crème fraîche
1 avokado
En nypa salt
12 sparris
4 små tomater
2 hjärtan sallad
Citron Timjan, färsk
Svartpeppar, mald

Tilberedning
Ta med vitt vin och salt. Lägg krabba och låt sjuda utan att koka i 7-8 minuter. Ta bort köttet från saltlaken och kyla. Riv köttet i små bitar och blanda med crème fraîche, kött från en avokado och salt.
Koka sparrisen tills de är mjuka i lättsaltat vatten. Kyl i isvatten.
Dela tomaterna i skivor. Skölj salladen. Tillsätt några blad av sallad på varje platta. Lägg en matsked krabba, 1 tomat skiva och toppa med sparris. Lägg salladen igen, tomater, sparris och krabba. Garnera med citron timjan. Bruket av svart peppar.

Smörgås med krabba ägg, chili och hackad mango

Ingredienser
2 ciabatta, halverade
200 g ren krabbköttet
2 ägg, kokt och hackad
2 msk majonnäs
2 msk crème fraîche
2 msk koriander, hackad
1 tsk färsk chili, hackad
Salt och peppar
1 lime
Salladsblad, gurka, sparris och morot i breda remsor
1 mango, grovt hackad
4 tsk jordnötter, hackad
4 matskedar örtolja

Tilberedning
Grill ciabatta på båda sidor.
Blanda krabbkött med ägg, majonnäs, crème fraiche, koriander och chili. Krydda med salt, peppar och lime.
Ordna salladsblad, gurka, sparris och morötter på brödet, med krabbor flyter ovanpå.
Tillsätt hackade mango. Strö över jordnötter och häll lite örtolja runt, server.
Servera med wokkede grönsaker.