Entrecote

Ingredienser
1PK entrecote,
1 gul lök,
1 schalottenlök
1 fp kräm,
1 burk grädde betesmark,
1 röd chili.

Tilberedning
1) Skär hel del i strimlor och stek det i en järngryta smör / margarin och lök.
2) Smaka av med salt och peppar och tillsätt chili Lien. Låt det sjuda några minuter.
3) Rensa upp lådan med gräddfil och rör om väl runt. När körningen är kokt tillsätt grädden. Låt detta sedan stå och sjuda i 10 minuter. Krydda pannan med getost (Misværost jag tycker är bäst), tranbärssås och mer salt och peppar.
Serveras med potatismos och vilda grönsaker. Tja Smaklig måltid.

http://www.mineoppskrifter.no/helgrillet-entrecote/

biff middag w / sås

Ingredienser
Olivolja (eller solrosolja eller rapsolja)
1 250 gram bit nötkött (eller dela lite av en stor som är lämplig för dig)
5 Champinonger
En stänkande flytande honung (ca
Salt
Peppar
Rosmarin
Timjan
2 Genomsnittlig vitlöksklyftor
10 mandel
En skvätt rött vin (CA1 / 4 glas)
En skvätt mjölk (ca 1/4 glas)
Rekommenderade tillbehör: Pasta eller ris
Utrustning:
1 stekpanna
En styrelse
En kniv
1 skor
1 stekespad
+ Kettle att tillbehör
+ Kniv och gaffel att äta maten

Tilberedning
1) Hacka en vitlöksklyfta i bitar stora som en fjärdedel av stiftet. När de skärs upp, pressa ner dem med kniven på sidan.
2) Häll lite olja i stekpanna, sprida ut det och placera steken lite i den. Grädda i starkaste värmen. Biff smaksatt med salt, peppar, hackad vitlök och rosmarin på båda sidor och kokas tills den blir brun.
2) När du lagar mat biff (och andra saker du inte behöver omedelbart) styckas mandel, vitlök (den andra kryddnejlika) och svampar (du vet att du är dålig på multitasking, kan du göra även detta innan du börjar) .
3) När nötkött är brun, lägg den på talerkenen och sätta mandel och en skvätt vin i samma panna (utan tvättning eller sköljning) och baka dem tillsammans för att bilda tonsiller är rosa.
4) Tillsätt sedan svamp och honung tillsammans med salt, peppar, vitlök, o timjan.
5) Häll sedan några droppar mjölk till det. När mjölk kokar häll allt du har i stekpannan för fastsättning (pasta eller ris).
6) Då värmer köttet i samma stekpanna igen.
Slutligen, spridda allt du vill på talerkenen.

Stek

Ingredienser
* Sirloin
* Bakad potatis
* Bernaisesaus
* Riven tomat (sista 10 minuterna av bakning potatis)
* Broccoli
* Stekt lök / paprika / färska champinjoner
* Rostad pan med champinjoner, rött vin och grädde till en gryta

Tilberedning
Vackert!

Gryta av nötkött

Ingredienser
600 g benfritt nötkött (axeln eller hög-stödda)
smör
1 1/2 tsk salt
1/2 tesked peppar
150 g bacon
2 lökar
1 morot
1/2 flaska vin
1 matsked tomater
2 vitlöksklyftor
1/2 tesked timjan
1 lagerblad
200 g champinjoner
sausjevner en skvätt brunsås (eller vetemjöl löst i kallt vatten)

Tilberedning
Skär köttet i tärningar (inte för små).
Brun kött i små portioner vid hög värme. Sätt i en kastrull.
Koka ur pannan mellan varje garvning (och tömma den i stekpannan med köttet).
Tillsätt salt och peppar.
Skär bacon i strimlor och bryn dem. Lägg de rengjorda lökarna skurna i klyftor (I tunna kilar). Bryn löken är gyllene. Sätt in pannan.
Morot rengöras och skär i skivor. Läggs till potten tillsammans med vin, tomater, hackad vitlök, timjan och lagerblad.
Låt det sjuda tills köttet är mört (ca en timme).
Rengjorda svamp, brynt och läggs i grytan.
Tillsätt mjölet blandat med lite vatten eller sausjevner till brun sås.
Låt det dra i ca. 15-20 minuter.

Gryta av nötkött 2

Ingredienser
Nötkött i strimlor
Paprika i olika färger till band
Squash
Aubergine
Varje Dunning.
Gräddsås på påsen
Skysaus påsen

Tilberedning
Bryn köttet och grönsakerna och blanda med såsen (använda mindre vatten än det står på skivan) och låt den koka lite.
Väl med både ris och potatis, en god sallad och bröd.

HACKAD STEK

Ingredienser
Koka nötkött i holländska ugn eller med salt och peppar. Efter ett tag spyr paprika i tjocka remsor "sjalottlauk", baby majs och allt annat som du vill.
Då stek potatisen med peeling av ugnen (tvätta potatisen först). Potatisen vända i oljan och krydda med vad du vill, kan det vara allt från bara salt och peppar till Provence kryddor eller på annat sätt. Smaken bestämma.

Tilberedning
Utöver detta kan du göra sås.
Jag älskar broccoli, så ibland har jag det på sidan.

Pronto nötkött

Ingredienser
2 st. steak av 200 g
2 msk pesto
4 skivor parmesan
1 tsk torkad basilika
2 msk olja

Tilberedning
1. Dela biffar längden nästan igenom med en vass kniv. Sprid pesto och rum inne ett par skivor av parmesan ost.
2. Fäst stek tillsammans i änden med en tandpetare.
3. Pensla biffarna med olja, krydda med basilika, salt och peppar. Grilla ca. 2 minuter på varje sida på hög värme.
Servera med soltorkade tomater och gott bröd eller potatismos.

Biff med vildris och svamp och persiljesås

Ingredienser
2 st. à 180 g nöt (ytterfilé, ytterfilé eller filé)
½ tsk salt
¼ tesked peppar
1 msk margarin eller olja till stekning
Svamp och persiljesås:
100 g färska champinjoner
1 påse brunsås
2 ½ dl vatten
2 msk finhackad bladpersilja
3 koppar vildris
1 pkg. snö ärter
1 kopp körsbärstomater
6 st. schalottenlök eller lök
1 msk margarin eller olja till stekning
½ tsk salt

Tilberedning
1. Skär svampen i skivor. Stek dem snabbt i en stekpanna. Tillsätt såsen pulvret och häll över vattnet. Låt såsen koka upp under omrörning väl. Lägg till finhackad persilja och låt såsen koka i ca. 5 minuter.
2. Säsongen biffar och stek dem i en stekpanna på hög värme tills juice rann ut på toppen. Vänd steken och vänta tills det sipprar av medium rostbiff.
3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
4. Skala löken. Fräs löken i en stekpanna tills de börjar bli mjuka, tillsätt körsbärstomater och ärtor snö. Strö salt och låt det koka i ca. 2 minuter.

Nötkött i form

Ingredienser
2 st. stek
2 msk margarin / olja till stekning
½ tsk salt
¼ tesked peppar
1 pkg. au potatisgratäng med skinn och vitlök (torkad)
½ pkg. fryst vegetabilisk blandning
1 st. tomat, skivad
½ dl riven vit ost

Tilberedning
1. Potatisen görs enligt anvisningarna på förpackningen i en gryta. Lägg grönsaker blandningen över de senaste 10 min. av tillagningstiden.
2. Säsongen biffar med salt och peppar och koka på hög värme ca. 1 min. på varje sida.
3. Ta potatisen formas ur ugnen när den är återigen 5 minuters koktid. Placera biffarna ovanpå potatis form med tomatskivor.
4. Strö lite riven ost på toppen och grädda i 5 minuter.
Servera med gott bröd.

Oxfilé nötkött med tillbehör

Ingredienser
Hela oxfilé
Marinad (olja blandat med diverse. Kryddor)
svamp (färska)
2-3 lök
1 hel vitlök
2-3 paprikor (helst i olika färger)
Potatis
Vitlökspulver
Kräm
Ost (Gouda är bra)

Tilberedning
Om du inte vill ha hela filén, kan du dela den på en lämplig stora bitar (ca 3-4 cm) och sätta juvelen i oljemarinaden dagen innan.
Hacka svamp, lök, vitlök och paprika.
skär potatis och lök i skivor.
Smörj en gryta och lägg till potatis, lök och vitlök pulver, ett lager i taget tills formen är fylld. Tillsätt ca 2 dl vispgrädde. Grädda i ugnen på 175 grader ca 45 minuter. Ta ut och lägg osten så tätar och för in den tills osten är gyllene.
Inre filé tillagad i marinaden en stund (borde vara röda i mitten)
Använd resterna av oljemarinaden och blanda det med champinjoner, lök, vitlök och peppar och häll i panorera runt 30 minuter, tjänade intill filén.
Vissa kanske tycker att det låter mycket med en hel vitlök … men jag kan garantera att smaken är inte stark när den har kokat i pannan, och som håller kylan borta.

Köttgryta

Ingredienser
200 g nötkött i tunna skivor blev i mjöl salt och peppar, och bryn i pannan.
En halv lök, skivad brunt i samma panna som köttet.
Kött och lök in i potten.
Buljong eller vatten med lite buljong pulver som tillsätts. Vätskan ska täcka innehållet. (Vitam Spannmål är buljongpulver utan smakförstärkare, finns i hälsokostbutiker).
1 læurbærblad (per litet flytande) läggs till potten.
4 kryddnejlika (per liter lösning) tillsättes.
Ge en böld, och låt sjuda tills köttet är mört (bäst när köttet nästan löses).
Några droppar karamell till för en fin, mörk färg.

Tilberedning
Smaka av med salt och peppar.
Serveras med kokt potatis, brysselkål och morötter.
Är också mycket bra med inlagd pumpa eller tranbär sylt.
Detta recept är gjord av Arne Forslund Hill på www.hagenpaakleiva.net

Beef Patties

Ingredienser
1 kg köttfärs
20 g salt
Rör tuff.
När degen är mycket klibbig lägga
1/2 tesked peppar
1/2 tesked muskot
1 msk riven färsk ingefära
50 g potatisstärkelse
2 ägg
0,4 till 0,5 liter vatten

Tilberedning
Görs till önskad storlek och trevligt stekt bruna i pannan.
Detta recept är gjord av Arne Forslund Hill på www.hagenpaakleiva.net

Beef band med tomat och pesto

Ingredienser
150 g nötkött i strimlor
1 liten lök
¼ squash
2 msk soltorkade tomater (i olja)
2 msk pesto
50 g pasta
Tomater
Parmesan ost (riven)
Salt och peppar

Tilberedning
Brunt kött och hackad lök i en stekpanna med olivolja i några minuter. Tillsätt soltorkade tomater och squash i tärningar. Låt det sjuda i några minuter och sedan blanda salt, peppar och pesto. Tillsätt lite vatten (eller med lite tomat purjolök) om det är för torrt. Häll det över hela dras färdiga pastan och strö parmesan över. Garnera med oliver och basilikablad (om någon).

Surstek

Ingredienser
1,5-2 kg nötkött axel eller ytrelår
2 tsk torr senap
Marinad
100 g färsk killer
salt
peppar
2 tsk smör

Tilberedning
-Vinättika marinad:
1 l brigg öl
2 kopp vinäger
1 röd lök skuren i skivor
1 tsk hel kryddpeppar
1/2 dl enbär
1 msk socker
Gnid köttet med den torra senap. Blanda alla ingredienser till marinaden i en burk och sätta köttet i. Sätt burken på en sval och låt köttet kvar i marinaden i 8-10 dagar. Vänd den då och då och se till att marinaden täcker köttet hela tiden.
Ta upp köttet, skölj väl och torka med hushållspapper. Klipp förpackade i remsor och rulla dem i en blandning av salt och peppar. Killer sursteken och gnid den med lite mer salt och peppar. Brown den på alla sidor i en väl brynt smör i en ganska het järngryta. Späd med lite marinad silt och vatten, och låt grytan sjuda i 2-3 timmar eller tills köttet känns anbudet. Ta steken ut och hålla den varm.
Brown 2 msk matfett och 2 msk mjöl och späd med 2-3 ml filtrerat buljong och 1-2 koppar grädde. Koka såsen 5-10minutter. Smaka på såsen och tillsätt lite mer marinad om så önskas. Skiva steken och servera med potatis och grönsaker.

Apelsin Nötkött

Ingredienser
1/3 st Leek
1 st Morot
1/2 x orange
150 gram Band spagetti
200 g nötkött
Kryddor:
skvätt salt och peppar
1 tsk rosmarin

Tilberedning
Biffen kan, till exempel. för nötkött
1. Brown smör i pannan och stek stek snabbt på båda sidor i den relativt hög värme.
2. Strö salt, peppar och rosmarin och pressa apelsinjuice från orange över. Sätt tillbaka locket, täck pannan åt sidan och låt biffarna tas efter ca. 10 minuter.
3. Skär morötterna på längden med en osthyvel och skär i ca. 1 cm breda remsor. Skär purjolök i ringar.
4. Koka pastan i rikligt med vatten. Lägg morot och purjolök remsor i när det är 3-4 minuter av tillagningstiden.
5. Server biff på en bädd av pasta och grönsaker

Nötkött i ostronsås

Ingredienser
Tredje Leek
1 liten morot
1 msk soja
2 msk ostronsås
150 g nötkött
Några böngroddar
1/2 stick selleri
Kryddor:
Lite salt

Tilberedning
Fräs vitlök, morötter och selleri i oljan. Strö köttet med salt och stek den. Tillsätt böngroddar, purjolök, soja och ostronsås och koka några minuter.
Serveras med ris

Biff med ingefära

Ingredienser
Tredje Leek
1 msk soja
1 matsked olja
150 g av nötkött
1 vitlöksklyfta
Lite färsk ingefära
1 msk majsstärkelse
Kryddor:
Lite salt

Tilberedning
Salty kött. Fräs hackad vitlök i en stekpanna eller wok och tillsätt köttet (skär i tunna skivor) och ingefära (finhackad). Stek några minuter. Häll i sojasås. Tillsätt purjolök och koka den en minut.
Om du gillar såsen kan du jämna med 1 dl vatten och 1 msk majsstärkelse.
Serveras med ris.