Martins fina hummus

Ingredienser
1/2 kan kikärter, avrunna (ej sköljas)
1/2 citron, saft av
6 matskedar olivolja, extra virgin
2 msk tahini (ungefär)
1 tsk spiskummin, hela, påträffas i murbruket
1 tsk koriander frön, hela, påträffas i murbruket
1 kryddermål chilipulver, varm
2 klyftor hvtløk
Havssalt, några flingor (tillval)

Tilberedning
Hacka vitlöksklyftorna i en mixer skål, tillsätt kikärtor, citronsaft, tahini, kryddor och salt och de flesta av olivolja. Kör i mixer skålen för att fløyelsemyk konsistens, stopp längs vägen och kontrollera konsistensen, eventuellt hålla tillbaka lite olivolja och lägg till önskad konsistens. Applicera i tjocka lager på färsk eller rostat bröd. Vackert!

Baconsås

Ingredienser
Bacon
Valfria grönsaker, beroende på vad du tycker
Kräm
Soiasaus
Svamp

Tilberedning
Roast bacon och lägg den åt sidan. Där efter stekning svampen i skivor och lägg grønskaene.
När svamp och grönsaker kokas resa, tillsätt grädde, blir det en riktig sås, smaken du soiasaus, salt och peppar.

Läckra potatismos

Ingredienser
12 stora potatisar
50 g smör
1/2 dl grädde
Salt / peppar
2 krm muskotnöt evet

Tilberedning
Skala potatisen och skölj dem väl. Placera dem i kokande vatten smaksatt med 1 tsk salt. Låt dem koka tills de är mjuka.
Stäng av vattnet. Mosa potatisen.
Tillsätt smör och grädde under omrörning. Riv muskot och hålla den i mossan. Tillsätt paprika, och krydda med salt.
Vrid ner värmen.

Choklad Ham

Ingredienser
2 förpackningar. Gjende kex
3 msk russin
1 tsk citronsaft
Önskan möjligt att tillsätta 2-3 droppar vaniljeessense
2 förpackningar. ljus choklad
Utrustning:
Stor kastrull
Lick sked
Träsked
Transparent förvaringsväska

Tilberedning
När du lagar mat chokladen smälta på svag värme, skära eller klippa kex i små bitar. När tillagningen chokladen smält lägger färdiga kon rören också lägga till några russin. Ta bort kastrullen från värmen så att inget blir bränt. Rör lite lite citronsaft och väsen. Blanda ihop allt och låt allt detta svalna något. När eftersom detta är en liten tuff, inte varmt, lägga allt i en påse. Bildar innehållet i påsen om så önskas. Lättast är att rulla korv / skinka. Placera i frys / kylskåp 2-4 timmar.

Basil Pesto

Ingredienser
Köp färsk basilika
1 dl olja smaka
vitlök
salt / peppar
Parmesanost – kostar en hel del, kan utelämnas, men är absolut och rekommenderar.
pinjenötter – kostar också en hel del.

Tilberedning
Kör allt till en vätska väsen, inte för tunna inte för tjock!
Sätt sallad!

Hasselbackspotatis

Ingredienser
Hasselbackspotatis

Tilberedning
Gräddningstiden ca. 35-40 minuter
Skala och tvätta potatis. Skär dem i tunna skivor, men inte riktigt igenom, kommer de att hänga ihop i botten. Placera i smord gryta med skivade sidan uppåt. Pensla med smält smör med saltet. Grädda i 225 grader i ca. 20 minuter. Pensla med smör under tillagningen. Ta ut dem ur form. Strö över ströbröd och riven ost över och grädda ytterligare 15-20 minuter tills de är mjuka och fin färg.

Cous Cous-

Ingredienser
Sätt olivolja (eller olja) i en kastrull (om så mycket att det täcker botten) och värma upp den. Lägg till cous cous'n (ca 1DL per person) och rör om tills det blir lite färg. Ta bort pannan och häll över kokande vatten (lite mer vatten än cous cous). Sätt tillbaka locket och låt det hela stå (inte på album) 5 till 10 min. Sedan kan du enkelt få ett smör som du rör in. Det är allt.

Tilberedning
Som tillbehör den kan väl appliceras till basen:
2 portioner
En burk tomater
kålarabi
morötter
lök
Squash
Kryddor: curry, chili etc.
Grillat lamm / nötkött – till "vardagen": köttfärs.
Grönsaker skurna i "stora" bitar och koka i ca. 45 min – utom squash'n som måste när det handlar om. 15 minuter. igjenn. Man kan variera med andra grönsaker – men kålrabbi _må_ vara med!
Uncle Bens chili pott på glas är också bra grejer att ha med cous cous.

Cosco sallad

Att steka kött och kyling tycker vi att det är bra med COSCO sallad.
Skapa coscosen enligt anvisning på förpackningen. När det är kokt, blanda vi i saft av 2-3 matskedar citronsaft / lime / apelsin och några matskedar olivolja.
1 tomat, tärnad
lite gurka, tärnad
och massor av hackad persilja och lite hackad mynta eller koriander.
Smaka av med salt och peppar.
Hos oss denna mycket populära sallad till stekt kyckling

Hummus

Ingredienser
1 burk kikärtor (eller motsvarande om du laga mat själv)
1-2 vitlöksklyftor
2 msk tahini (sesam pasta, finns på hälsokostaffärer och invandrare)
Saften av en citron 1/2-1
Salt, peppar och kanske lite kummin
Lite olja
Beredning
Detta går till en puré i matberedare. Mängden av aromer har jag som bör ses som en guide, måste du smaka sätt så att du får en rimlig balans mellan de olika smaker.
2 personer

Bruchetta

Beredning
-Hacka tomater, färsk basilika och vitlök och lägg till en god olivolja, salt och peppar. Blanda och låt stå en stund så (detta kan göra tidigt på dagen och låt sitta täckt i kylskåp till festen). Köp avlång bröd eller annat gott bröd och lägg en desj av tomat blandningen ovanpå. Garnera med en basilika blad. Du kan också ha en sallad i tomatsalsaen, tycker jag raketen är bra.

Pesto

Ingredienser
2/3 basilika
1/3 persilja (bladpersilja, inte muggar)
3-4 vitlöksklyftor. varierar beroende på smak och storlek
1/2 chilifrukt (eller efter smak)
handfull pinjenötter
handfull hackade cashewnötter (råa och osaltat)
2-3 dl olivolja
2 kopp färsk riven pamesan
salt och peppar
Beredning
Svårt att säga exakt mängd av basilika och persilja, men du bör ha minst en bra handfull basilika och lite mindre persilja. Men ta en smak, är det viktigaste.
Rosta nötterna i pannan tills gyllene. Lägg i en skål med grovt hackad vitlök, chili och örter. Jag använder detta för att köra till en tjock gröt med stavmixer. Har tittat i olja tills pesto är en bra konsistens (det går lite stavmixer så att den inte skiljer sig alltför mycket), har parmesan och krydda med salt och peppar.

Makali (stekta grönsaker)

Använd grönsaker du har på handen. Potatis, äggplantor, squash och blomkål är perfekt.
I Libanon är det vanligt att servera friterade grönsaker som ett komplement till mat.
Dela blomkålen i små buketter och skär äggplantor ev. zucchini i skivor och potatis Skala och skär i remsor.
riter i varm olja, till exempel. sojaolja, tills de är gyllene.
Ta upp, sätta på ett papper och dräneras lämpligen med en blandning av citron och krossad vitlök.

Skinny Beet Sallad

Ingredienser
500 gram rødbetter 2 kokt kall potatis 2 röda äpplen 1 röd lök 1 dl skivad med en SS suragurk söt senap 1 msk honung Salt Vitpeppar

Tilberedning
Hacka alla grönsaker och äpplen i stora bitar. Blanda senep, honung och vitpeppar tillsammans med äpplen och grönsaker. . Låt stå kallt till servering Servering: 10Kommentarer:
(76 kcal / portion, 0,28 g fett / portion) (med alli endast 0,21 gram fett)

Beet Sallad

Ingredienser
500 g rødbetter
2 röda äpplen
1 gul lök
1 kopp majonnäs
1SS fransk senap
1 dl crème fraiche
Salt peppar

Tilberedning
Låt vattnet rinna av rødbettene. Klipp rødbettene och äpplen i stora bitar. Finhacka löken.
Blanda majonnäs, crème fraiche och senap. Blanda i rødbettene, äpple och lök. Smaka av med salt och peppar.
Portioner: 10
Kommentarer:
(76 kcal / portion, 0,28 g fett / portion) (med alli endast 0,21 gram fett)