Gamma Förlorad

Ingredienser
Gamma Glömt lager, av lättfil.

Tilberedning
1. Värma mjölk till stativet.
2. Ta ostmassan i en trasa i ostekollbøtta. Låt det rinna av väl. Utöva påtryckningar för att driva vassle. Låt osten stå tills nästa dag så det Fastner något.
3. Koka upp osten i vasslan med handduken på, 2-3 timmar på varje sida. Detta kan göras genom att binda kragen av tyg runt en pinne och placera den över formen så att osten inte sjunker.
4. Efter en tid vänder mån osten så att den andra sidan går in i vasslen.
5. Senare satte osten att mogna i källaren av en butt för detta. Packa osten i tyg eller plats händerna mellan dem.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *