Gardener soppa

Ingredienser
3 msk smör
1 hackad lök
1-2 krossade vitlöksklyftor
250 g brysselkål
125 g franska bönor
1,25 liter kyckling eller grönsaksbuljong
1 stor purjolök
1/2 tsk mald koriander
4 msk vispgrädde
1 msk citronsaft
125 g frysta ärtor

Tilberedning
Fräs lök och vitlök försiktigt i smöret. Finhackad den vita delen av purrenog ställ den åt sidan och skär resten. Skär brysselkål och bönor, skivad. Lägg till gröna från purjolök, brysselkål och bönor. Tillsätt buljongen och koka upp, låt sjuda 10 minuter. Tillsätt ärter, kryddor, citronsaft och koriander och låt sjuda 10-15 minuter. Svalna något och kör slät i mixern. Häll tillbaka i gryta, tillsätt resterande purjolök, koka upp och låt sjuda 5 minuter. Rör i grädde och krydda med salt och peppar, värma upp försiktigt. Servera med gott bröd. Portioner:
4-6

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *