Hemlagad godis

Ingredienser
Utrustning:
Teflon mat / smörpapper
Rostfritt stål panna
Termometer
Desilitermål
Ingredienser:
1 kopp vatten
450g (5.3 koppar) socker
125g (2DL) dextros
Smak och färg

Tilberedning
Hälla vatten, socker och dextros i pannan.
Spill inte på kanten.
Inte rörs.
Placera plattan på full styrka, med lock på.
När ångan minskar (ca 1 min), ta bort locket.
Sätt in termometern i mitten av pannan.
Skall uppgå till 162 grader Celsius.
Häll blandningen på en smord Teflon platta.
Lägg till färg – "pipe" tillsammans.
Lägg smak – blanda ihop.
Arbeta med massan tills det är svalt nog att du kan ta det.
Låt din fantasi – Trimma och form du vill.
Du har inte så bra tid, så om du behöver mer tid kan du lägga lite massa på 70grader mitten av ugnen.
Rulla in strösocker ofta efteråt, när de hålla ihop så egentligen inte.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *