Crème caramel

Ingredienser
1,8 liter mjölk (helmjölk eller låg fetthalt mjölk)
3 dl. kräm
390 gr. socker
1 st. vaniljstång (dela)
Alla dessa ingredienser får en sjuda.

Tilberedning
18 ägg, lätt vispat ihop och rör ner mjölkblandningen.
Beredning
4-5 dl. socker och lite vatten smältes i en kastrull som övergår i kolasås. Detta hälldes i formar.
Ansträngd upp pudding formarna.
Grädda i vattenbad vid 125 grader, mitt i ugnen eller en ås under ca. 1-1 ½ timme.
Låt pudding svalna i formen tills den kyls, företrädesvis till nästa dag.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *