Kyckling särskilda

Ingredienser
4 personer
4-5 skivor bacon
750 g kycklingbröst (motsvarande 4-5 kycklingfiléer)
2 msk solrosolja eller rapsolja
salt och peppar
1 msk paprikapulver
2 morötter
En broccoli
200 g ridit ost
70 g cashewnötter eller pinjenötter

Tilberedning
Linda en bacon skiva runt varje kycklingfilé, tryck hårt så att det sitter på när du lagar mat. Stek kycklingfiléerna i solrosolja eller rapsolja på hög värme. Krydda med paprikapulver, salt och peppar på båda sidor av kyckling. Kycklingen är helt brynt när den har en fin gyllene färg. Skala och skär morötterna i tunna, långa skivor och lägg till den som ett lager i en ugnsform. Lägg kycklingbitarna över morötterna. Ta blommor av broccoli och koka dem i 1 minut i en kastrull. Lägg de kokta broccoli blommorna runt kycklingar. Placera tunna skivor ost rids över kyckling och broccoli, och strö över cashewnötter eller pinjenötter. Grädda i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Se till att kycklingen är genomstekt – det är helt vit på insidan

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *