Rådjur stek i ugn

Ingredienser:
1 kg benfritt hjortkött, till exempel. lårskive
För bakning
2 msk smör eller margarin
salt, vitpeppar
ca. 5 dl vatten eller buljong
4 små lökar
1 skivad morot
100-200 g färska champinjoner
eller 1/4 box burk champinjoner
4 oliver, skurna i strimlor
2 msk tomater
(1/2 msk soja)
Gräddningstiden: ca. 1 timme
Förfarande:
Skötsel kött och torka det väl.
Bryn smöret i en kastrull och tillsätt köttet i. Brown är allt över. Tillsätt kryddorna och späd med hett vatten eller buljong.
Lägg lök, morot, svamp och oliver ovanpå kött. Häll i tomaterna, (Soysa), och eventuellt mer vatten eller makt – vätskan ska vara släta hög med kött. Låt köttet sjuda ovanpå spisen eller i ugnen (ca 175 grader).
Skär upp köttet och servera den med lök, morot och svamp.
Koka saft och smak det.
Servera med juice, kokt potatis, tomater, gurka sallad eller sallad.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *