Renstek

Ingredienser
Använd järngryta. Smält två matskedar smör i pannan och bryn steken på alla sidor. Fylll sedan med vatten till ca halvvägs upp steken i potten. Sätt i en lök i klyftor, ett par buljongtärningar och ett par vitlök klyftor. Låt småputre kruka ovanpå spisen i några timmar, kommer bara beror på storleken på steken. Det lönar sig att använda stekning termometer!
När steken har 70 * kärntemperatur är finish. Låt den vila i folien i min. 20 minuter. OBS! Detta är viktigt så att köttet kommer att ställa sig själv! Skär upp efter att vilat.

Tilberedning
För sås, sila den kraft som köttet förpackas i och smaka ytan med timjan, kryddpeppar, brun ost och gräddfil.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *