Räkor Curry – OCH kokossås

Ingredienser
– Ungefär 400 g rengöras räkor
– 1 röd + 1 grön paprika
– Om 200gr ärtor
– 1 vitlöksklyfta
– 1 msk smör
– 1 msk röd currypasta / curry + lite chilipulver
– 1 kub kyckling buljong
– 1 liten burk kokosmjölk
– 2 koppar ljus gräddfil

Tilberedning
Ställ riset att koka.
Klipp paprika remsor, krossa vitlöken och låt sjuda i en kastrull w / smör, tillsätt resten minus räkorna. Såsen insvept i ett par minuter.
Tillsätt räkor och låt den bli ordentligt varm utan kokning sås (!).
Strö något nytt korriander över och servera lime / citron kilar bredvid av.Porsjoner: 4 personer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *