Skandinavisk laxsoppa

Ingredienser
2 burkar Oscar lax från Alaska
100 g lök
50 g smör
50 g mjöl
Buljongtärningar
Paprika
Färsk dill
Havssalt, vitpeppar
Lagerblad
Kryddpeppar, muskot (bara en nypa)
2 koppar mjölk
1 kopp matolja
2 ml vispgrädde

Tilberedning
Skär löken i tärningar och stek i smör. Tillsätt mjöl och rör om. Använd en stor gryta med vatten och tillsätt buljong tärningar (Följ anvisningarna på paketet), Oscar lax från Alaska, sauterade lök, paprika och kryddor. Låt det koka, sänk värmen, rör i mjölk, grädde och matolja och låt det sjuda i 5 minuter. Låt det vila i flera minuter och blanda sedan samman för att bilda en grov puré att ge det en krämig konsistens. Servera med färsk baguette.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *