Kryddig pasta med grillad lax eller öring

Ingredienser
700 g ørret-/laksefilet, utan skinn eller ben
1-2 tsk salt
1 tsk peppermix
6-8 solmogna tomater
1-2 röda chilifrukter
1 vitlöksklyfta
1 lök
1 msk finhackad basilika
pasta för fyra personer

Tilberedning
Rengöring av chili och ta bort alla frön. Chili är stark så var försiktig omdu inte har använt det tidigare. Experimentera med ½ chili första gången. Kör chili och tomater i en matberedare tills en grov pasta.
Skala och hacka lök och vitlök och stek i olivolja. Tillsätt tomat blandningen och koka tills en tjock sås. Torkad basilika rum i samband med tomaterna så att den kan dra. Tillsätt färsk basilika och krydda med salt och peppar.
Skär fisken i stora kuber och strö över salt och peppermix. Stek dem gyllene på grillen eller stekpanna med olja eller smör. Koka pasta, nog för 4 personer. Server pasta med stekt öring och sås över.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *