Knaprig peanøttkaker

Ingredienser
200 g siktat mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100g osaltat smör
75 g muscovadosukker (farinsocker)
75 g osaltat jordnötter, grovt hackad
60 g sjokoladefudge (mjuk choklad karameller) eller hackad choklad
1 ägg, slagen tillsammans

Tilberedning
Värm ugnen till 180 C.
Sikta samman mjöl, bakpulver och vanilj i en stor bunke. Smula smöret med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor. Rör i socker, jordnötter och sjokoladefudge.
Har sammenpiskede ägget i skålen och blanda ihop allting i en vanlig pajdeg.
Dela upp pajdegen i 24 kakor som läggs med en sked på en lätt mjölat bakplåtspapper. Tryck varje kaka ner med en gaffel. Låt kakorna koka i 10-12 minuter eller tills gyllene och låt svalna på galler.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *