Wild Cakes

Ingredienser:
ca. 700 gr vilt
2 tsk salt
grovmalen peppar
1/2 tesked timjan
2 krossade enbär
1 1/2 msk majsmjöl
1 st ägg
2 dl mjölk eller grädde
Förfarande:
Serveras med potatis och sellerimos
Koka potatis och selleri i blandningsförhållandet du vill ha (jag använder minst hälften av selleri, helst mer). Gör puré den och späd med creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Dessutom kan du tjäna en bra match sås och sådant. stekt svamp.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *