Wenche s musslor

Vad du behöver:
4 personer
2 kg musslor
6-7 vitlöksklyftor
olivolja
1 morot
1 purjolök
1/2 fänkål
1/2 selleri
2 selleri pinnar
1 lök
1 liten kruka basilika
2 kopp vitt vin
2-3 dl grädde
Tillval:
En liten saffranssås ger en härlig färg.
Gör så här:
Tvätta och skrubba musslorna noga. Klipp upp grönsaker och lök. Morot och selleri skuren i fina strimlor. Fräs lök och vitlök lätt i olivolja.
Tillsätt resten av grönsakerna och stek dem till "falla lite." Lägg vitt vin och grädde och ge det en böld. Tillsätt basilika och musslor i slutet. Detta har att koka med lock, 6 till 7 minuter.
Server omedelbart med bröd och till exempel pommes frites.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *