Och i enkla apelsinsås

Ingredienser
4 anka
salt / peppar
några kvistar färsk rosmarin
3 koppar färskpressad citronsaft
1/2 dl russin
1/2 kopp creme fraiche
apelsinskal

Tilberedning
Torka av och finplukk huden på anka skinnsidan och sprickor i rutten mönstret. Dela varje ankbröst i två delar. Skaka dem skinnsidan ner i en torr stekpanna i 7-8 minuter. Strö salt, peppar och rosmarin. Vänd och stek 7-8 minuter på den andra sidan. Ta bort köttet, håll den varm och tvätta pannan. Tillsätt apelsinjuice, russin, gräddfil, salt, peppar och apelsinskal och koka under omrörning i 4-5 minuter. Servera med kött och ris att vara lycklig.
Portion: 4 personer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *