Ingredienser
500 g av komjölk färskost (Queso fresco)
4 ägg
100 g smör
100 g mjöl
250 g socker
Halv citron
mald kanel
1 msk rom / likör

Tilberedning
Vispa ägg och socker tillsammans med smält smör. Kör ost, citronskal och lite malen kanel i en matberedare, sedan äggsmeten tills du får en slät pasta. Tillsätt mjölet lite i taget, och blanda försiktigt för hand. När allt mjöl knådas in, satte degen i en låg bakplåt.
De baka 30 minuter i 200 grader tills den får en fin solbränna.