Ingredienser
200 gram fint hackade jordgubbar
200-250 gram ren gräddost
peppar

Tilberedning
1. Blanda de hackade jordgubbarna försiktigt med färskost och krydda med lite peppar.
2. Servera kall med grova, söta kex.

Ingredienser
Gamma Glömt lager, av lättfil.

Tilberedning
1. Värma mjölk till stativet.
2. Ta ostmassan i en trasa i ostekollbøtta. Låt det rinna av väl. Utöva påtryckningar för att driva vassle. Låt osten stå tills nästa dag så det Fastner något.
3. Koka upp osten i vasslan med handduken på, 2-3 timmar på varje sida. Detta kan göras genom att binda kragen av tyg runt en pinne och placera den över formen så att osten inte sjunker.
4. Efter en tid vänder mån osten så att den andra sidan går in i vasslen.
5. Senare satte osten att mogna i källaren av en butt för detta. Packa osten i tyg eller plats händerna mellan dem.

Ingredienser
En mozzarellaost
2 bifftomater
olivolja
salt och grovmalen peppar
färsk basilika

Tilberedning
1. Skär ost och tomatskivor.
2. Lägg tomatskivor växelvis med mozzarella skivor.
3. Strö salt och peppar. Garnera med färsk basilika och ringla över olivolja.
4. Ta kapris och svarta oliver ovanpå. Serveras med bröd.

Ingredienser
En Camembert
mjöl
hackade nötter
smör

Tilberedning
1. Skär camembert eller brie i bitar, vrid dem i mjöl, uppvispat ägg och hackade nötter.
2. Stek bitarna i het smör eller olja i medelstora het panna tills de är gyllenbruna. Servera med lingonsylt eller gelé, sylt av svart vinbär och röda vinbär.

Ingredienser
600-700 gram aubergine
500 gram squash
100 g av lök
2 små burkar hackade tomater
olivolja
1-2 vitlöksklyftor
salt och peppar
2-3 tsk vitvinsvinäger
300 g av mozzarella
riven parmesanost
1 tsk socker

Tilberedning
1. Skär auberginen i skivor, strö över salt och låt det sjuda i ca. 1 timme för att bittra ämnen att komma ut.
2. Hacka löken och skiva zucchinin i skivor.
3. Fräs löken i olivolja tom, tryck på vitlök, tillsätt tomater, salt, peppar, socker och vitvinsvinäger. Låt såsen att dra utan lock, ca. 45 minuter.
4. Steam squash några minuter i lättsaltat vatten.
5. Torka av aubergine skivorna med hushållspapper. Vänd dem i mjöl och stek försiktigt på båda sidor i uppvärmda olivolja. Lägg dem gradvis en pappershandduk. Då, i en gryta.
6. Bred ut squash på toppen av väldränerad skivade, mozzarella och tomatsås ovanpå.
7. Strö parmesan eller annan riven ost. Grädda i 200 grader i ca. 30 minuter.
8. Servera med bröd och grönsallad.

Ingredienser
300 g Camembert eller brie
300 gram gorgonzola eller Norman
250 g Stilton
250 g Jarlsberg
250 g Edam
200 gram ost kryddor
200 gram av gräddost
250 gram emmertaler
TILLBEHÖR
selleri
Gurka
oliver
rädisor
päron
apelsiner
vindruvor

Tilberedning
1. Fyll selleri stjälkar och päron hälften med gorgonzola.
2. Skär gurka på längden och lägg ost, några rädisor och smör på osten.

Ingredienser
150 g av bloss
1 msk gräslök
1 msk persilja
ca. 150 g av brie
ägg till glasyr
krasse

Tilberedning
1. Kavla ut smördegen och sticka ut 8 cirklar (ca 12 cm i diameter).
4. Strö de hackade örterna i 4 av cirklarna.
3. Skär osten i skivor och sprida det på toppen, men inte riktigt till kanten. Pensla med uppvispat ägg längs ytterkanten. Tillsätt de övriga 4 kretsar degen och tryck ihop bra runt kanterna med en gaffel. Det är viktigt att det blir riktigt tätt runt, annars osten rinna ut under tillagningen.
4. Pensla ytan med uppvispat ägg tillsammans och baka i 200 grader i 15-20 minuter, tills de har fått en gyllene yta.
5. Skålen serveras varm, garnerad med krasse.
O Brien innbakes också helhet. Degen sedan bara rulla in 2 cirklar, ca. 2 cm större än Brien. Du kan också använda andra ostar än brie. Prova till exempel. Port Salute, eller gorgonzola.

Ingredienser
100 gram eller norzola Norman
2 1/2 kopp lätta gräddfilen
1 tsk socker
saft av 1/2 apelsin
hackad gräslök

Tilberedning
Rör om alla ingredienser tillsammans i en slät pasta.

Ingredienser
200 g Manchego
10 g av tålamod

Tilberedning
Skär skivor Manchego med ett rivjärn och lägg dem med lite luft runt smord pergament eller en silikon matta. Lägg dem i ugnen på 200 grader till bubblorna och blir gyllene.
Låt svalna på bänken, fortfarande på bakplåtspapper och plockas bort med lätthet när de har varit skyddade.
Det är bra att tjäna som ett mellanmål med salta mandlar och diverse oliver. Eller i sallader.
Portioner: 4

Ingredienser
200 g gorgonzola dolce (ost)
500 g vattenmelon
4 msk flytande honung

Tilberedning
Melon skars i kuber.
Osten skärs i bitar och placeras på melonen.
Toppa med honung och server.Porsjoner: 4 personer

Ingredienser
Chèvre, kanske den mest kända getost, är ett stort smak bomb. Denna franska ostar är nu i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker, och en bit av 100 g ost är nog för 2 personer.

Tilberedning
Prova en variant att baka den i smördeg. Du behöver 1 frysta bakverk blad som du rullar ut till ca. 2 mm tjocklek. Degen måste vara halv tinas innan du kan rulla, och du måste använda lite mjöl på bakbordet. Vik degen över den runda osten plattan och skapa ett paket. Känn dig fri att dekorera degen på toppen. Pensla degen med uppvispat ägg och grädda den i 220 grader i ugnen tills smördegen är gyllenbrun, ca. 15 minuter. En halv ost per förpackning räcker. människa. Serveras på en bädd av sallad och tunna remsor spekeskinke.Innbakt chèvre

Ingredienser
100 g Jarlsberg
Marinad:
8 msk olivolja
1 msk grön eller svartpeppar
1 msk timjan
1 klyfta vitlök, finhackad
1 chili, hackad

Tilberedning
Jarlsberg eller annan hård ost (Gaude, Edam, etc) skars i kuber, stick med en gaffel, så marinaden kommer att kunna tränga in i osten. Blanda marinaden och häll över osten, helst i en ren och tight sylt glas. Helst osten stå några dagar innan servering. Servera i rumstemperatur som ett mellanmål eller i en sallad.

Ingredienser
Skär mozzarella i tjocka skivor, lägg de tunna skivor vitt bröd som är något större än ostskivor.

Tilberedning
Våt ena sidan av brödskivorna i mjölk och tillsätt mozzarella. Tryck skivorna tillsammans, fungerar mjölk som lim. Vändas så mjölet och uppvispat ägg. Fritera i olja tills de är gyllene. Gör tomatsås enligt följande: Doppa tomaterna i kokande vatten så att du kan enkelt ta bort huden. Heat 3 msk olja, tillsätt en klyfta hackad vitlök, lägg ca. 1/2 kg flådd tomater och koka upp i 3-4 minuter. Använd stavmixern i potten, så du får en slät tomatsås. Krydda med basilika, socker, lite citronsaft och nymalen peppar. Servera bakade mozzarellaen med tomatsås och färsk basilika.

Ingredienser
Norska eller franska getost, färska fikon, lite honung och rostat bröd skivor är allt du behöver för denna rätt.

Tilberedning
Skaka-tunna skivor av vitt bröd med några droppar olja, tillsätt skivad passning (ca 2 cm tjocka) av den berömda getost getost. Andel fikon i fyra båtar och duggregn honung över osten och fikon. Sätt ugnen på 200 grader tills honungen har karamelliserats och osten är mjuk kärnan.

Ingredienser
2 nya omgången av mozarella
8 tunna skivor parmaskinka
1-2 msk olivolja
6 äggula
1 1/2 msk socker
1 1/2 msk smör
1 1/2 msk balsamvinäger

Tilberedning
Dela plommonen och ta bort stenen, del de halva plommonen i två eller fyra.
Smält smöret i en stekpanna och stek plommonen. Tillsätt socker och vinäger och stek plommonen är mjuka och såsen har en sirap konsistens.
Låt mozzarellaen rinna av väl ut och skär dem i fyra. Linda varje bit i parmaskinka.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek den inslagna mozzarellaen några minuter på varje sida så att skinka är gyllene och krispiga. Servera med varma plommon och kanske en sallad.

Ingredienser
Blanda olika typer av sallad som raket, eklöv och cikoria. Klipp remsor av röd och grön paprika som du lägger tillsammans med bitar av gurka och små båtar i nektariner eller persikor. Tillsätt soltorkade tomater, måste de ligga i blöt i förväg. Gör dressing av lika delar olja och citronsaft, krydda med salt och peppar och lite socker. Strö sesamfrön över salladen.

Tilberedning
Dela camemberten i fyra bitar och stek i olja tills den har fått en gyllene skorpa. Testa fritösen oljan är tillräckligt varm för stekning, lägg i en loffbit, eller se om det fräser runt en träpinne. Server sallad med bröd.

Ingredienser
250 gram fetaost
1 stor röd chili
3 msk olivolja
1 msk crème fraîche eller
yoghurt
citronsaft

Tilberedning
Rengöring av chili frön och stek i 2 msk olja i en liten stekpanna tills den är helt mjuk.
Kör chili i en mixer och tillsätt osten, 1 msk olivolja och några droppar citronsaft.
Kör tills blandningen blir mjuk och smidig. Rör om tills slutet av crème fraîche.