Cocktail Lindesnes

Vad du behöver:
200 g krabbköttet
1 hårdkokt ägg
1 stjälk selleri
1 msk hackad gräslök
sallad, isberg eller frissè
Dressing:
6 msk gräddfil
2 msk tomatketchup
2 tsk socker
2 tsk citronsaft
Gör så här:
Placera strimlad sallad i botten av en skål. Lägg lager krabba, hackat ägg och strimlad selleri.
Dressing:
Blanda gräddfil och tomat ketchup. Krydda med socker och citronsaft. Vänd dressingen över salladen och strö gräslök på toppen.
Servera med rostat bröd eller kuvèrtbrød.

Crab Salad

Ingredienser:
kött 1-2 krabbor eller konserverad krabba kött,
cirka 350 g 1 liten burk champinjoner, skivade eller motsvarande färska champinjoner,
ca 50 g 1 liten burk sparris i bitar,
ca 50 g 1 liten burk ananas bitar,
ca 100 g 3 tomater
1 röd paprika
1 huvudsallat
Dressing:
3 msk Normannaost
saft av ½ citron
6 msk gräddfil
3 msk ananas
salt och peppar
Gör så här:
För att göra förbandet:
Blanda Norman osten med citron och ananasjuice. Tillsätt gräddfil och krydda efter smak och eventuellt lite socker.
Lägg till lite sallad i en skål. Lägg den finhackade lager sallad, ananas, champinjoner, sparris och krabba kött.
Töm såsen över och garnera med tomat och paprika ringar båtar.
Servera med rostat bröd eller kuvèrtbrød.

Krabba med avocado puré och tomater

4 Personer
Ingredienser:
250 g renat krabbköttet
2 tsk olivolja
2 tsk färskpressad limejuice
salt och peppar
Avokadopurè:
2 avokado
saft av 1 lime
salt och peppar
2-3 droppar tabasco sås
Tomater:
4 stora tomater
1 msk olivolja
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 liten röd chili peppar
salt och peppar
hackad koriander
Gör så här:
Blanda krabbkött med olja, limesaft, salt och peppar. Mash avocado kött med limejuice och krydda efter smak med salt, peppar och tabasco. Täck mossan ordentligt med plast och lägg den i kylskåp.
Skala tomaterna och ta bort frön. Skär dem i små tärningar. Finhacka lök och vitlök.
Ta bort fröna i chili och skär i små bitar, stek den med lök och vitlök tills den är mjuk. Blanda i tomater och koriander och krydda med salt och peppar.
Skapa en ring av tomater på att betjäna plattor med krabba över och avokadopurè ovanpå. Tryck på den lätt ihop.
Tillsätt lite tomatsås runt skafferiet. Servera som förrätt med bröd.

Krabba Paella

Ingredienser
2 stora krabbor
200 g rundkornigt ris
1 kopp vitt vin
4 koppar fisk lager
Saffran
1/2 dl olivolja
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 gul paprika

Tilberedning
Fräs lök, paprika och vitlök i olja. Sätt ris och saffran i pannan, följ upp med vitt vin och fiskbestånd. Låt stå helt ensam på plattan med låg värme i 14-18 minuter, tills vätskan förångas och du hör det? Crackle? i bottnen. Först då ska du flytta? men bara en gång! Du kan skilja med blandning av grön sparris och andra bra du har på handen.
Koka krabba om du inte har köpt den kokta. Bank klor som de sprack, men inte upplösas. Öppna krabban, ta bort köttet och rom. Låt påven sammanträdet. Lägg krabbkött i paella och blanda. Smaka av med salt och peppar. Crab Claw lägga ovanpå.

Krabbklor med blomkål och örtsås

Ingredienser
8 krabbbeklør
1 huvud blomkål
1 kopp creme fraiche
En potatis
Ruccola
En handfull örter
Citron

Tilberedning
Koka blomkålen anbudet, ca. 5 minuter. Sila och avkøl. Kör till grov puré med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Kör creme fraiche, örter och citronsaft i mixer. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatis i tunna skivor. Fritera skivorna fint gyllenbruna i 2 ml sojabönolja. Servera blomkålmos, potatischips och krabbklor på salladsblad. Sprid örtsås runt.

Curry och kokos krabba Gratinerad

Ingredienser
4 krabbor
1 tsk smör
1 tsk curry
(Eller, för de tuffaste, 1-2 tsk Thailändsk röd curry-paste)
2 fint hackade schalottenlökar
1 tsk mjöl
1 kopp kokosmjölk från lådan
1 kopp grädde
4 tunna skivor vitt bröd
1 lime, hackad
Färsk koriander

Tilberedning
Öppna krabbor, ta bort påven och gälar. Bryta benen, bryta upp huset och klor och tryck köttet. Fyll skalet och lägg benen tillbaka i bilden. Fräs curry (eller sovandes curry pasta) med smör och lök. Tillsätt mjölet och stek lite längre innan du lägger till kokosmjölk och grädde. Låt blandningen koka upp och låt koka i 1 min. Placera brödskivorna ovanpå krabba skal och sprida curry / kokos blandningen jämnt över, lite i taget. Tryck limejuice till slutet, och gratäng på 200 ° C i ugnen i ca 10 min. Servera med hackad koriander och en enkel sallad (sallad med vinägrett).

Krabba fräsch med citron och dill

Ingredienser
4 stora kokta krabbor
1 citron
4 msk majonnäs
1 dillkvist

Tilberedning
Rengör krabbor, lyft ut insidan och tryck köttet i klorna. Blanda allt, pressa citronsaft över och sätta tillbaka i skalet. Sätt 1 msk majonnäs och lite dill. Servera på krossad is.

Krabbe naturliga

Ingredienser
4 krabbor
4 msk majonnäs
1 citron

Tilberedning
Köp färska, kokta krabbor? någon rätt till båten. Krabbor Rengöring: Ta bort klorna och knacka dem försiktigt för att lossa skalet fint. Vänd inte för hårt? då blir det gröt. Klämmer runt kanterna av krabbben pausen runt skalet. Riv bort ben och mage (påven). Skrapa ut köttet och form till vackra ägg med en sked. Ordna prydligt på tallrik med lite majonnäs och citronsaft över.

Paprika med kungskrabba

Ingredienser
8 konserverade paprika
700 g krabbköttet
200 g spenat
2 koppar sötsur sås
1 msk soja
50 g russin
Saft av 1 lime
1 matsked smör
Salt och peppar

Tilberedning
Dela krabbkött i mindre bitar och fördela det i peppar frukter. Smaka av med salt och peppar. Baka i en ugn vid 180 ° C under 7? 8 minuter.
Sätt såsen i en kastrull och tillsätt russin. Sjuda 5 minuter.
Tillsätt 1 kopp vatten och kör såsen slät med stavmixer.
Tvätta spenaten och stek snabbt i smör tills löven faller samman.

Krabba Cocktail med persika och mynta

Ingredienser
2 msk crème fraîche
1 tsk chilisås
1 msk senap
150 g rent krabbköttet
En handfull isbergssallad, strimlad
Salt och peppar
2 inlagda persikor, i bitar
2 msk mynta, hackad
12 körsbärstomater, i klyftor
4 tsk laxrom
Citronskivor för garnering

Tilberedning
Blanda crème fraiche, senap och chilisås och vik in krabbkött och isbergssallad. Smaka av med salt och peppar.
Blanda persika och mynta.
Lägg båtar tomatsås, ägg krabba och persikor skiktas i fyra cocktailglas. Garnera med laxrom och citron skiva. Strö över mynta, server.
Servera med rostat bröd.

Stekt krabba

Ingredienser
200 g krabba, den rena
Salt och peppar
Olja för stekning
100g petit pois (ärtor kan användas)
1 matsked smör
En liten handfull myntablad, färska
4 msk olivolja
Saft av 1 lime
1 tsk salt
200 g vårgulrøtter

Tilberedning
Gnid köttet med salt och peppar. Grädda 2-3 minuter på varje sida i en stekpanna med olja.
Värm petit pois i smör. Hackade myntablad och har dem i smör med olivolja, juice av 1 lime och salt.
Tvätta och morötter skal. Koka dem tills de är mjuka i lättsaltat vatten. Sila vattnet och häll över vinägrett. Servera omedelbart.

Crab rullar med avokado och inlagd gurka

Ingredienser
1/2 gurka, i breda remsor
1/2 rödlök, skuren i strimlor
2 msk vinäger
12 rispapper
200 g krabbköttet
1 avokado, i bitar
1 paprika, tärnad
2 salladslök skuren i strimlor
2 msk soja
Salt och peppar

Tilberedning
Kombinera gurka, rödlök och vinäger. Låt marinera under 10 min.
Blötlägg rispapper. Blanda krabbkött med avokado, paprika, salladslök och sojasås. Smaka av med salt och peppar.
Rulla krabbor flyter in i riset och servera.
Servera med färsk sallad, sweet chili sås eller andra asiatiska dipsås.

Stekt krabba med bakad vitlök

Ingredienser
500 g krabbklor, rå
Salt
Olja för stekning
4 vitlök, kinesiska
Havssalt
2 avokado
1 lime
En nypa salt
1 msk olivolja
2 schalottenlökar
1 kopp vitt vin
100 g smör, kubik
2 msk röd kaviar
En nypa salt
Basilika, färsk
Några salladsblad

Tilberedning
Använd en sax och skär ett snitt längs med huden krabbeklørene. Ta bort insidan och dra ut de vita senorna i köttet. Torka lite papper och strö salt. Stek dem i olja eller skirat smör i 2-4 minuter tills de är genomkokt.
Tillsätt vitlök med skal i en ugnsform och täck dem med havssalt. Tillbaka i ugnen vid 180 ° C under 30 minuter, tills de är helt mjuka. Ta dem ur saltet och avlägsna skalet.
Dela avokado i två halvor och ta bort stenen. Skära köttet i små bitar. Smaka av med limejuice, olivolja och salt.
Skär löken i ringar. Koka lök och vitt vin. Minska till hälften. Ta bort kastrullen från värmen och slå i smöret i kuber. Tillsätt röd kaviar och salt. Garnera med basilika och blad sallad. Servera omedelbart.

Krabbklor tempura med sesam inglasad bok choy

Ingredienser
Tempurarøre:
90 g mjöl
60 majsstärkelse
1 ägg
1 kopp grädde
1 kopp vatten, kallt
3 tsk bakpulver
Druvkärneolja eller annan olja för stekning
20 kokta krabbklor skalade
2 tsk Maldon
2 msk jordnötsolja
4 bok choy, delade
1 paprika, skuren i strimlor
4 salladslök skuren i strimlor
2 msk sesamfrön
Limeklyftor till servering
4 msk teriyakisås

Tilberedning
Vispa ihop tempurarøren.
Upphettning av olja till 180 ° C. Dip händerna på tempurarøren och stek i olja tills de är gyllene. Salt.
Hetta upp oljan i en wok och tillsätt bok choy och paprika. Wok på 20 sekunder och vrid vårlök och sesamfrön. Servera wokken med klor, limeklyftor och teriyaki sås.
Har liknande hackade örter och chili i tempurarøren.

Krabban med rödbetor och anis gelé

Ingredienser
En rödbeta
1 kopp vitt vin, torrt
Saft av 1 apelsin
1 tsk rödvinsvinäger
1 kopp vatten
2 ark gelatin
2 msk anis
1 matsked svartpeppar, hackad
2 morötter
Saft av 2 apelsiner
2 msk olivolja
Salt
600 g krabba, rå
Salt och peppar
Olja för stekning
Till garnering: rödlök, skivad, färsk dragon och groddar

Tilberedning
Skala rödbetor och skär i bitar. Sätt i en kastrull med vitt vin, apelsinjuice, vinäger och vatten. Koka upp och låt sjuda i 15 min. Lägg gelatin mjukna. Sila saften i en ny panna. Tillsätt anis och peppar. Mät upp 2 koppar och smälta gelatinet i. Cool i en plan form täckt med plastfolie.
Skala morötter och skär i bitar. Koka dem tills de är mjuka i vatten. Kör till vätska puré i en mixer med apelsinjuice och olivolja. Smaka av med salt.
Klipp klorna på krabbor. Ta bort insidan och dra ut de tuffa senor. Torka dem väl på papper. Tillsätt salt och peppar. Fry 3-4 minuter i olja.
Dela rødbetegelé i fyra rutor och sprida på fyra tallrikar. Tillsätt morotspuré och toppa med krabba. Garnera med rödlök, dragon och groddar.

Krabba och saffran soppa med krabbekrutong

Ingredienser
6 koppar krabba skal, krossade
1 matsked olja
1 lök, hackad
2 msk tomatpuré
3 dl vitt vin
2 liter fiskbestånd
4 msk smör
6 msk mjöl
En kniv tips saffran
3-4 dl grädde
Salt och peppar
2 msk citronsaft
4 långa tunna bröd krutonger
6 matskedar krabbköttet
1 msk crème fraîche
2 nävar sallad örter, ofta med böngroddar
4 tsk kaviar

Tilberedning
Fräs krabba skal i olja med lök och tomatpuré. Vänd det vita vinet och låt det koka ner lite. Tillsätt fiskbuljong och sjud i 30 minuter. Makten filtreras och jämnas med smör och mig. Tillsätt saffran och koka i 10-15 min. Tillsätt grädden och krydda med salt, peppar och citron.
Skaka krutonger.
Blanda krabbkött med crème fraîche. Ordna örtsallad och krabba krutonger rör om och garnera med kaviar. Servera.
Skum som soppan strax före servering. Piska upp lite mjölk och grädde och häll runt soppan före servering.

Pepperristet kamchatkakrabbe på vitlök skål

Ingredienser
400 g kamchatkakrabbe, renat
1 matsked smör
1 msk svartpeppar, krossad
4 skivor vitt bröd
1 vitlöksklyfta
1 matsked olja
1 avokado, mogen
3 msk crème fraîche
1 tsk citronsaft
1 mango
20 g laxrom

Tilberedning
Skaka köttet i smör, krydda med peppar.
Klipp fina bitar av bröd och gnugga med vitlök. Stek i olja.
Rengöring avokado och blanda med crème fraiche och citronsaft till en pasta. Skär mango i tärningar. Servera med lax kaviar.