Vegetarlunsj

Ingredienser
appelsinjuicevegetarlunsj.jpg
morot / gurka pinnar
1? 2 skivor rostat bröd
½ avokado
1 tesked lime eller citronsaft
1 tomat, skivad
groddar eller sallad
Kryddor: grovmalen peppar, salt

Tilberedning
Skaka hela skivor vetebröd och lägg på groddar. Dela avokado skivor. Borde inte mat som äts direkt, duggregn citron / lime över. Lägg avokado på albumet och täck med tomatskivor. Salt och peppar. (Mycket peppar smakar bäst!)

http://www.vegetaroppskrifter.no

Vårsalat

Ingredienser
sallad som önskas (jag använde isbergssallad)
1 avokado
1 knippe sparris
1 kg räkor med skal
½ Galia melon eller honung
2 msk lime eller citronsaft
Dressing: 2 msk lime eller citronsaft, 2 msk apelsinjuice 2 msk raps-/olivenolje, ½ röd chili och 1 vitlöksklyfta – finhackad, krossad peppar och salt.

Tilberedning
tart med blandning förbandet. Skala räkorna och lägg dem i dressingen.
Strimla salladen och sprida det på 4 tallrikar. Använd en tesked eller en lämplig järn och göra melon bollar. Bryt av den nedre delen av sparris eller skala dem. Koka en kittel med vatten för att låta sparrisen koka 2-3 minuter, cool. Dela avokado skivor i prydlig, borste med citronsaft.
Allt kantad prydligt på plattorna, dela räkor med marinaden överst.
Tillbehör: fullkornsbröd, rostat och penslas med olja.

Porsjonspai

Ingredienser
1 kopp mjöl
1 matsked smör
1SS keso
kallt vatten
Fyllning:
2 skivor bacon
1 vårlök
2 kuber fryst spenat lätt stuvade
4 små broccolibuketter
1 ägg
4 msk mjölk
2tsp riven ost
salt, vitpeppar

Tilberedning
I ugn vid 200 ° C under ca 30 minuter.
Knåda samman mjöl, smör och färskost till degen. Det görs bäst med en stavmixer eller i mixer, men ogås hand mixer kan användas. Knåda i några droppar kallt vatten om degen verkar torr. Låta degen vila i kylskåp under minst 30 minuter. Skär bacon i tärningar och stek dem krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skala och fint hackad vårlök, tina spenaten. Vispa ihop ägg, mjölk och ost och krydda efter smak med inslag av salt och peppar. Dela upp degen i två halvor och kavla ut cirklar som passar till små formarna, 12-15 cm i diameter. Fastklämning av en lapp över degen och forstek paiskallene centrum av ugnen under ca 5 minuter. Ta bort papperet och spridningen bacon, salladslök, spenat och äggblandningen i formar. Grädda pajer på att öppna nedre revbenen tills de är kokta igenom och gyllene. Server heta pajer, helst med en sallad.

Vita tårta män

Ingredienser
100 g mjukt margarin
1 msk socker
1 tsk flytande sötningsmedel
1 1/2 dl naturell yoghurt
100 g (1 1/2 cups) mjöl
2 tsk bakpulver
ca 250 g (4 koppar) vetemjöl

Tilberedning
Baka i en ugn vid 180 ° under ca 7 minuter
Blanda margarin, socker och sötningsmedel och vita. Rör i yoghurt och majsmjöl. Blanda bakpulver i det mesta av mjölet och rör om. Låta degen vila i kylskåp under ca 30 minuter.
Använd resterande mjöl som bakemel och rulla ut degen ca 3 mm tjock. Klipp ut figurer och placera dem på en smord bakplåt. Grädda i mitten av ugnen. De bör göras men mycket ljus.

Skicklig

Ingredienser
1 fl vin
(Använd en billigt vin, t ex. Capella, har den bara 1% restsocker) julemat2.jpg
2 dl vatten
2 remsor av citronskal
2 remsor apelsinskal med
4 hela kryddnejlikor
1 liten bit ingefära
4 cm kanelstång
2 till 3 tsk flytande sötningsmedel (lägga till smak)
Tillbehör: hackad mandel

Tilberedning
I en liten kastrull koka upp vatten, tillsätt kryddor, koka upp och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Ta bort kastrullen från värmen och låt kryddor arken låt sjuda i 20 minuter till. Stam kryddor ark. Lägg flytande sötningsmedel och vin värma upp försiktigt. Inte koka inte. Server hackad mandel på sidan.
En annan typ av glögg

Apelsin Karamell Pudding

Ingredienser
6 msk apelsinjuice
2 msk socker
2 apelsiner
4 ägg
4 koppar lättmjölk
½ vaniljstång
1-2 teskedar flytande sötningsmedel

Tilberedning
I en liten teflonpanna koka upp apelsinjuice och socker. Låt det koka tills den blir brun. Häll en tesked av saltlösning i varje eldfast del av formen. Orange filéer genom att först skära av skalet. Skär ut fina filéer mellan de vita membranen. Placera filéer i övriga arken, får de en koka och cool.
Koka mjölk, vanilj bönor, tillsätt äggen lätt sammenpiskete och flytande sötningsmedel. Sila blandningen i formarna.
Baka i vattenbad vid botten av ugnen vid 125 ° under ca 1 timme och 30 minuter. Ta bort pudding från formen med en kniv och valven av plattan. Sprid de orange filéer och lakan på plattorna.
Tillbehör: kiwi skivor (tillval)

Skaldjur Mousse

Ingredienser
3 ark gelatin
1 kopp kokande vatten
150 g blandade skaldjur, till exempel. räkor och krabba
3 msk ljus majonnäs
3 msk ljus gräddfil
1 msk hackad gräslök

Tilberedning
Blötlägg gelatinet i kallt vatten, krama vatten ur den och smält den i kokande vatten. Kyl blandningen tills den är ljummen. Blanda alla övriga ingredienser i gelatin mousse och fylla två små former eller lite större. Sätt mousse kall som den stelnar. Valv det på att betjäna plattor, garnera med salladsblad och skivor av lime eller citron.

Vanilj Skålar 2

Ingredienser
3 ½ dl lättmjölk
100 g mjukt margarin
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 msk socker
2 teskedar flytande sötningsmedel
2 tsk kardemumma
ca. 500 g (8 koppar) vetemjöl
mjölk för borstning
Värm mjölken tills den är ljummen. Smält margarin. Rör ner jästen i lite mjölk, tillsätt resten tillsammans med margarin. Knåda i de återstående ingredienserna tills jämn och böjlig deg. Täck den med plast och låt den jäsa till dubbel storlek, ca. 45 minuter.
Vanilla Cream
1 ägg
1 msk majsstärkelse
2 1/2 dl lättmjölk
2 teskedar flytande sötningsmedel
2 tsk vanilj

Tilberedning
Gör vaniljkräm, medan degen ökar. Vispa allt utom vaniljsocker, kalla tillsammans. Värm grädden medan du vispar eller rör kraftfulla hela tiden, tills den når kokpunkten och tätnar. Vaniljsås gjord med hela ägg, lätt Grynet om du inte rör vassa hela tiden. Ta bort kastrullen från värmen och strö vaniljsocker över grädden. Den förhindrar bildningen av snerk. Rör vaniljsockret när krämen är kall.
Dela upp degen i 30 vanliga storlek frågor som rullade till bollar. Pressa en liten fördjupning i skålar och sätta en sked i vaniljsås. Dra degen väl över grädden och placera bullarna på en bakplåt med sömmen nedåt. Etterhev i plastskålar, borsta dem med mjölk och grädda i mitten av ugnen i 200 grader, 10-12 minuter.

Lean fläskkorv färsbiffar

Ingredienser
500 g av färsbiff oksejulemat3.jpg
500 g färsbiff av griskött (be köttdisken att mala upp fläsk med lite fett för dig)
3 tsk salt
3 msk majsmjöl
1 tsk peppar
1 stor lök
2 ägg
3 dl kallt ström / vatten om det behövs.
Kryddor: 1 tsk. muskot, ¼ tsk. kryddpeppar, 1/4 tsk. malda kryddnejlikor, 1 tsk. mald ingefära, torkade 2 tsk timjan eller 2 msk. färskt, och en stor handfull av färsk persilja.

Tilberedning
Ta lök, färsk timjan och persilja i matberedare och finhacka det här, köttet och salt, kör maskinen, har som kryddor, mjöl och ägg, blanda väl och spädes med väska lämplig konsistens. Form snygga runda kakor och stek gyllene i teflonpanna eftersom du inte behöver lägga till fett.

Spanska Räk

Ingredienser
2 kg räkor med skal
4 msk citron eller lime juice
4 msk olivolja (helst extra virgin)
4 msk finhackad persilja (helst slätbladig)
2? 4 vitlöksklyftor, finhackade
Kryddor: en salt, svartpeppar, 1? 2 teskedar malda spisskummin / kummin
Tillbehör: Grovt bröd

Tilberedning
Rengör räkor. Köp dem som frusit, det är billigare.
Blanda samman alla ingredienser och blanda väl med räkor. Låt räkor marinera ut om några timmar.
Placera aluminiumfolie och en dubbel fördel räkor blandningen på fyra? Folie former ". Pressa ihop dem på toppen. Placera på varm grill i ca 5 – 10 minuter. Kontrollera att strömmen av bubblor.
OBS! 2 kg räkor med skal ger ca 800 gram skalade räkor.

Ham Rolls med italiensk sallad

Ingredienser
6 skivor mager kokt skinka
Italiensk sallad:
1 kopp fint strimlad vitkål
1 liten morot, grovt riven
1 liten bit av rotselleri, grovt riven
½ tårta äpple, grovt riven
2 msk grovt riven gurka
2 tsk finhackad persilja
2 msk ljus gräddfil
2 msk vanligt yoghurt
salt, vitpeppar

Tilberedning
Blanda alla salladen och smak med salt och peppar. Lägg till ett bra ställe på varje skinka skiva och rulla ihop.

Obehandlad

Ingredienser
2oo g vitkål
2? 3 morötter
2 msk rostade sesamfrön
Dressing: 4 msk apelsinjuice 2 msk olivolja, salt och vitpeppar

Tilberedning
I en teflonpanna (ingen olja) skaka sesamfrön. Det går fort, så se till att du inte bränner fröna. Fint strimlad vitkål, morötter skal och mosa dem tillsammans med förbandet. Strö sesamfrön över innan servering.
Tips: För ett antal av råa grönsaker sallad, byta ut kålen med en rova. Använd sedan citron i förbandet.

Rosemary Rostad karré

Ingredienser
2 kg kotelettkam utan ben
Kryddor: 3 msk färsk rosmarin, 2 tsk grovmalen peppar och 2 tsk salt
Marinad: 2 msk olivolja 4 msk äppelcidervinäger
¼ selleri
2 morötter
2 lökar
8 koppar kokande effekt / vatten
senap (Dijon)

Tilberedning
Skär bort fett och fett (kastas), lämnar ca ½ tum. Rut upp det i socker bit vågade linjer. Gnid filén med kryddblandningen försiktigt svurit, gör rosmarin långt in remsor. Blanda samman marinaden, gnugga / häll långt in steken. Låt steken stå och marinera en timme. Placera på rack över långpannan. Skär grönsakerna i små bitar och lägg dem i bakning Pan. Tillsätt lager / vattnet. Sätt i ugnen som är uppvärmd till 175 grader. Baka i ca 2? 2,5 timmar. Använder du en köttermometer är färdig med 72-74 grader.
Ta steken och låt den vila minst 15 minuter. Tappa av strömmen. Smaka kraften i senap och, om nödvändigt, salt och peppar. Om såsen är för tunn, smidig den med majsstärkelse.
Tips: Kotelettkam gjorde köttbullar och sås / effekt dagen innan. Det är trevligt för då får du fett bort locket. Värme köttbullar och steka i ugnen. Placera grillen några minuter i slutet för att skarpa upp fett.

Herbal torsk i folie

Ingredienser
800 g torskfilé
2 msk olivolja
2 limefrukter
4 msk hackad persilja
2 msk gräslök
1 röd chili? finhackad med frön och revben
Kryddor: 1 tsk torkad oregano, salt och peppar
Tillbehör: Grillade potatis och sparris

Tilberedning
Fördela fisken på fyra dubbla ark aluminiumfolie, duggregn med olja och gnid fisken bitarna i olja (använd nyvaskete händer). Sprida örter och kryddor av fisk. Tryck på en limmet och häll limejuice över fisken. Den sista limmet tvätta och skär den i lövtunna skivor, minst åtta skivor och fördela ovanpå fisken.
Vik folie paketen längs långsidan, så de korta sidorna. Grädda på grillen 10? 20 minuter, beroende på hur varmt det är. Potatis och grillad sparris med sista 5? 10 minuter.

Lufttorkad skinka med melon sallad

Ingredienser
200 g skinka i tunna skivor utan fett gränsen
1 liten melon
½ gurka
½ dl finhackad gräslök
örtsalt
vitpeppar
¾ dl färsk riven parmesanost
ca. 1 msk olivolja
färsk basilika till garnering
Tillbehör: bröd

Tilberedning
Dela melon och skrapa ur fröna. Skär melonen i skivor eller båtar, skala den och skär köttet i tärningar. Skär gurkan i små tärningar. Blanda kött melon, gurka och gräslök i en skål. Lägg ört salt och mal lite svartpeppar över. Sätt den kallt till serveringen. Fördela melon sallad på tallrikar. Lägg skinka skivor och strö över parmesanost öppna över. Ringla lite olivolja över varje portion och garnera med färska basilikablad.

Hjortron Bra

Ingredienser
400 g hjortron
1 kopp creme fraiche
1 kopp ostmassa
2 msk strøsuketter
2 kopp hasselnötter
Marinad: 4 msk pressad apelsinjuice och 2 msk socker strö
Citron till garnering

Tilberedning
Blanda marinaden och lägg i hjortron. Låt hjortron stå och marinera några timmar. Rostade hasselnötter med ugnen under 10 minuter vid 180 grader.
När de har svalnat till cirka hacka dem. Vispa creme fraiche och tillsätt ostmassan, att smaka strøsuketter. Prickade på tallrikar strax före servering. Garnera med citronmeliss.
Tips: Har du hjortron likör eller citrus sprit i butik? Partiet, lägg till en tesked av marinaden.

Karrisei

Ingredienser
400 g seifiletkarrisei.jpg
4 msk pressad apelsinjuice
1 klyfta vitlök, finhackad
2 msk olivolja
Kryddor: 1 tsk salt, 2 tsk curry
Tillbehör: råkost och eventuellt vetebröd.

Tilberedning
Blanda ingredienserna i en plastpåse, lägg i sej filéer. Låta dem marinera åtminstone 1 timme, företrädesvis över natten. Lägg dem i en gryta. Värm ugnen till 180 grader och grädda i ca 25 minuter i mitten av ugnen. Server curry Pollock på toppen av rå sallad.
Tips: Rätt är varm. Minska mängden curry till 1 tesked för mildare smak.