Ingredienser
200 g färska champinjoner
½ gul lök
1-2 msk smör eller margarin
4 matskedar majsstärkelse eller Ijusbrun förtjockning
salt
svartpeppar
2 koppar kräm eller kräm
1 kopp buljong
1 msk sherry eller portvin

Tilberedning
Rengör och skiva svampen i skivor eller hacka den. Skala och finhacka löken. Stek tillsammans tills vätskan som bildas indunstades. Tillsätt salt och peppar.
Strö regelbunden ring och rör om väl. Tillsätt grädde och buljong under ständig omrörning. Krydda med sherry eller portvin.
Låt grytan koka några minuter tills den är tillräckligt tjock. Rör då och då.