Gammal Alta Pollock är en exklusiv produkt som är resultatet av tidskrävande och exakt arbete.
Förfarandet för framställning är torrsaltning i förseglade behållare. Fisken var inte blödde på fältet, vilket lyfts fram som särskilt viktigt.
Tull kniven var traditionellt det enda verktyget. Efter två år i saltlake var det allra bästa.
Då var "röd och galen" och det bästa kvalitet om allt hade fungerat.
Gammal Alta SEI vattna ut en dag innan du tillaga den på samma sätt som att lösa mord. Tillbehör är som morot och bacon.