Ingredienser
1 kg älgkött, t ex myr
1 purjolök
2 lökar
1 liten kål
3-4 morötter
4 tomater
Smör eller margarin till stekning
2 tsk salt
6-8 pepparkorn
6-8 helhet kryddpeppar
2-3 lagerblad
½ tsk mejram
6 koppar vatten
1 ½ dl rött vin

Tilberedning
Hacka lök, purjolök, morötter och vitkål, och brun den i hälften av smöret. Visst i en kastrull. Skär köttet i stora tärningar, och brun den i smör. Lägg grönsaker, kött, tomat, salt och kryddor i lager i pannan.
Häll vattnet och låt sjuda, täckt domstolen för ca 1 ½ timme. Tillsätt vin när det handlar om 5 minuter av koktiden.
Serveras med kokt potatis och inlagda som agurk.Porsjoner: 5 pers uppdrag