Ingredienser
1-1 1/2 kg hals rådjur
2 liter vatten
2 tsk salt
2-3 lagerblad
8-10 svartpepparkorn
2 lökar
500 g frysta grönsaker soppa
1 buljong kub

Tilberedning
Dela hjortar nacken i mindre bitar. Placera bitarna i en kastrull och fyll med vatten. Låt det koka. Skum. Tillsätt salt, kryddor och lök, skuren i små bitar. Låt allt puttra i ca 2 timmar.
Ta köttet och skär benen löst kött.
Sila buljongen och smaka den. Koka det eller något i eller har i buljongtärning.
Lägg tillbaka finfördelade köttbuljong och blanda i grönsaker. Koka i ca 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Servera soppan med bröd och ost. Portioner: 6 personer
En annan soppa recept