Ingredienser
2 msk smör eller margarin
1 liten purjolök i tunna ringar
3 msk mjöl
1 1/4 liter buljong
1 liter hackad körvel
3 msk vispgrädde
peppar
salt
4 ägg

Tilberedning
Smält ca 2 msk smör eller margarin i en kastrull och fräs mot bakgrund av 1 liten purjolök i tunna ringar. Tillsätt 3 matskedar mjöl och späd med 1 1/4 liter svag buljong. Låt allt sjuda i några minuter och blanda i 1 liter hackad körvel, eller så mycket att soppan är helt grön. Ta inte mer än 4-5 minuter. Tillsätt några matskedar grädde om så önskas. Krydda soppan med lite peppar och salt. Servera soppan med halva kokta ägget.