Ingredienser
4 msk olja
2 msk citronsaft
eller 1 msk vitvinsvinäger
1 klyfta krossad vitlök
3 krossade pepparkorn
1 tsk rosmarin
1 stjälk persilja
1/2 tesked timjan

Tilberedning
1. Blanda alla ingredienser.
2. Marinad bör vara några timmar och dra, företrädesvis vid rumstemperatur, tills köttet tillsätts i.
3. Marinering under en dag kan äga rum vid rumstemperatur under en dag i kylskåpstemperatur.
o Det enklaste sättet är att marinera i en plastpåse, krävs minst marinad. Placera köttet i plastpåse, häll i marinaden, knyt igen och vända varje 3 timmar, minst 4 gånger under en dag.