Ingredienser
2 msk. olivolja
1 stor lök
120 gr. Mandel, skalade
60 gr. Basmatiris
1 l vegetarbuljong
2 purjolök
1 laubærblad
salt och peppar
mandelskal från tonsillerna

Tilberedning
Hacka löken och purjolök lök. Brun lök i olja. Tillsätt mandel, ris, buljong, lök och purjolök laubærbladet, och låt det hela sjuda i 40 minuter. Brun mandel skal lätt i en torr stekpanna (rör ofta så det inte bränner ut!). Strö skalet av soppan.
En annan vegetarisk recept