Ingredienser
1/2 kan kikärter, avrunna (ej sköljas)
1/2 citron, saft av
6 matskedar olivolja, extra virgin
2 msk tahini (ungefär)
1 tsk spiskummin, hela, påträffas i murbruket
1 tsk koriander frön, hela, påträffas i murbruket
1 kryddermål chilipulver, varm
2 klyftor hvtløk
Havssalt, några flingor (tillval)

Tilberedning
Hacka vitlöksklyftorna i en mixer skål, tillsätt kikärtor, citronsaft, tahini, kryddor och salt och de flesta av olivolja. Kör i mixer skålen för att fløyelsemyk konsistens, stopp längs vägen och kontrollera konsistensen, eventuellt hålla tillbaka lite olivolja och lägg till önskad konsistens. Applicera i tjocka lager på färsk eller rostat bröd. Vackert!