Ingredienser
24 råa tigerräkor (räkor eller vanlig)
4-6 finhackade vitlöksklyftor
salt / peppar
1-2 finhackad röd chili
3 msk olja
3 msk smör
saft av 2 lime eller citron 1/2-1
3 msk färsk hackad persilja eller koriander

Tilberedning
Puré vitlök, chili, salt och peppar till en tjock pasta. Sprid räkor och lägg dem i fat. Täck över och låt stå i kylskåp minst en timme. Hetta upp oljan och smör i en stekpanna och stek räkor snabbt 3-4 minuter. Lägga på cylindern. Koka ur pannan med limejuice, häll såsen över räkor och strö över persilja / koriander över.