Ingredienser
4 ägg
1/2 dl socker eller motsvarande sötningsmedel
1 kopp mjöl
2 1/2 msk majsmjöl
1 1/2 tesked bakpulver
1 msk kallt vatten
äppelsås

Tilberedning
Vispa äggtoddy av ägg och socker. Sikta samman mjöl, majsmjöl och bakpulver. Vik mjölblandningen försiktigt in äggsmeten och blanda vatten.
Häll röret i långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 C i 12-15 minuter.
Vrid ut kakan på botten handduk och låt grytan bli lång över kakan har svalnat.
Applicera lätt sötad äppelmos och rulla kakan längs långsidan. Låt det ligga sömmen ner på ett fat i kylskåp tills den serveras.
Servera skivor av rullen tårta på plattan och toppad med en matsked av ljus vaniljkräm.
En annan diabetisk recept