Ingredienser
2-3 ark smördeg
1 lök
1-2 finhackad röd chili
2 tomater
5 ägg
1 kopp creme fraiche
1 1/2 dl riven ost
200 g kokt skinka, skuren i strimlor
1 klyfta hackad vitlök
1 krossade kex
3 msk finhackad persilja
3 msk finhackad koriander
Tilberedning
Kavla ut degen och lägg i en pajform. Baka i 180 grader i 10 minuter. Skär lök i tunna skivor och sedan till remsor och in i paibunnen. Ta bort skinn och frön av tomater, skuren i strimlor och lägg i kastrull. Strö över chili. Vispa samman ägg och gräddfil och häll över. Strö över ost och grädda i 180 grader i 25 minuter. Stek skinka, vitlök, bröd, persilja och koriander i smör och tillsätt i mitten av kakan. Grädda i 200 grader i 10 minuter.