Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
4 potatis
1 lök
3 msk olivolja
5 ägg
1 tsk salt
½ tsk peppar
Förfarande:
Skala potatis och lök. Potatisen skärs i skivor och finhacka löken.
Sätt olja i stekpanna och stek potatis och lök tills de blir mjuka.
Vispa ihop ägg, salt och peppar och häll över.
Grädda på svag värme tills omeletten stelnar, ca. 10-12 minuter.