Ingredienser
4 fläsk filéer
2 äpplen, tunt skivade
1 msk finhackad rosmarin
2 koppar torrt vitt vin
30 g smör
1 matsked olja
1 kopp grädde
2 msk röd vinbärsgelé
1 tsk majsstärkelse
2 tsk citronsaft

Tilberedning
Blanda äpplen, rosmarin och vin i en kastrull. Koka upp och låt sjuda dem minuter, tills äpplena är mjuka. Sila och hålla vätska. Skär köttet bruna i smör och olja, tillsätt äpplet vätskan och koka upp. Låt sjuda 10 minuter. Ta köttet ur pannan och rör i grädde och röda vinbär gelé. Rör i majsstärkelse blandat med en citron juice. Låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar. Skär köttet i skivor och lägg tillbaka i pannan, låt värmas upp innan servering.